蒜末是烹制之中常常采用的一种调味品，主要是运用蒜头制做，将蒜头弄成碎碎的的末状就可以。而蒜末常常用以各种各样火锅调味品酱汁之中，具备较强的提鲜除腥作用。而蒜末最知名的使用方法還是制做蒜蓉生蚝这道知名度颇大的海货烹制。蒜末的辛辣食物刺激味道可以合理的去除腌制的生虾之中的腥味儿，而且蒜香可以将腌制的生虾的味儿充分发挥到完美，令人吃完意犹未尽。下边就讨论一下蒜蓉生蚝如何做的解读吧，有兴趣爱好的人员能够 在家里学着制做一下。
蒜蓉烤生蚝是以腌制的生虾、蒜头、小辣椒、鸡精粉、黑胡椒粉等原材料蛋糕烘焙而成的一道菜肴。做法简易，口感麻辣，蒜香浓厚，是健脾开胃下饭菜的美味。
作法一：
1、蒜削皮，碾成蓉备用。
2、腌制的生虾砸开，取下海蛎肉清洗。
3、将海蛎肉集中化一起用调味品腌渍一会儿后再次装在牡蛎壳上。
4、在腌制的生虾上撒适当蒜末，下锅蒸5分鐘就可以取下。
5、撒上小香葱末，浇上滚油就好了。
作法二：
1、拆壳洗干净。
2、生蚝肉爱吃鲜的也不腌，有的人喜爱腌一下，用柠檬水哪些的。
3、蒜末炒半生不熟，预留。
4、蒜末抹在腌制的生虾上，朝天椒随便。
5、放锅蒸，水开蒸7分鐘上下 不动蒸15分鐘。
6、蒸熟放葱，滚油浇上蒜末。
作法三：
1、腌制的生虾机壳清洗干净，用小刀从张口出用劲砸开。
2、剜出生蚝肉略清洗，放进碗中滴少量柠檬水；蒜头剁碎蓉备用。
3、蚝肉中添加少量盐、鸡精粉、米酒、黑胡椒粉碎、蒜末翻拌，腌渍5分鐘进味。
4、将蚝壳清洗干净备用，将腌渍蚝的蚝肉添回蚝内，放置烤架子上。
5、小烤箱190度、中高层、10分钟开展烤制，取下腌制的生虾装点小香葱碎、朝天椒就可以享受。