发糕是一种传统式的特色美食，备受很多人的喜爱，是一种十分通俗化的食材，主要是用小麦面粉历经煮制而成，味儿甘甜，营养成分十分丰富多彩，非常合适老年人和小朋友服用。由于每一个地区的特点不一样，因此 发糕的做法也会一些不一样，因此在味儿還是有一些差别的。老红糖是历经甘蔗榨汁做成，老红糖的营养元素非常容易被身体消化吸收，尤其是对女士具备补血补气的作用，把老红糖和面粉配搭在一起制做成红糖发糕，更为具备滋补养生的功效，如今便说说老红糖发糕的做法。
食物：
小麦面粉、白砂糖、老红糖、发孝粉、酵母菌、水。生鸡蛋
制做流程：
1.小麦面粉秤重，添加3g发孝粉，搅拌均匀（沒有并不放）！另取4g发酵粉添加45g温开水中拌和至溶化（38度下列）。200g湿热的水添加红、白砂糖，用筷子拌和至糖彻底溶化，待其溫度稍凉（至少小于38度以防烫死酵母菌）。
2.在红豆糖水中立即敲出2颗鸡蛋面粉化合物酵母水，用料理棒髙速搅拌一下，十几秒的模样，直至无显著颗粒物，用筷子也行多搅两下那么就（这类方法搅弄成鸡蛋液不容易消磨制成品表层不怎么会出泡，别打已过）。八寸磨具底端、侧边抹油，倒进面浆，盖上发醇。
3.发醇到八分满的模样，发醇进行之后能够 把大枣对半裁开，削皮，放到上边，自然还可以放蔓越梅、蓝莓干或是枸杞子等，要是自身喜爱都能够放，以后凉水上锅等上汽汽车以后蒸30分钟，关掉5方式 公布。
小提示：
1.发酵时间并不是唯一标准，关键看发醇情况，能够 电烤箱调发醇作用发醇45～55分鐘上下，还可以炒锅底端立即加温一分钟等河边湿热靠热流协助发醇（切勿烧过烫造成酵母菌无效），炎夏我45分鐘仅作参考，留意是炎夏！
2.切忌发醇过多，不然必塌！
3.锅钙镁离子适当多加一点，以防蒸干，火灾上汽汽车后转低火30分钟（但千万别太满造成水溢到发糕里，把全部蒸格撞开变为水焯糕就尴尬了嘿嘿
4.蒸完闷三五分钟再扯开盖，以防毁坏外皮。
5.用锯齿刀（便是面包刀）以反复割的方法割开，以防毁坏组织造成黏连。这款发糕一定要趁着热享受才可以品尝到最极致的口味哦?