鸡蛋大伙儿毫无疑问都听闻过这一也经常会出现在饭桌上，可是生炒鹌鹑大伙儿知道吗？东北人一般都不容易做这一，这家常小菜是北方人家里的一道家常小炒，因为这家常小菜营养成分极高对人人体有大补的作用，因此 北方人非常喜欢这家常小菜,可是这家常小菜历经之后人的生产加工又拥有自身的味儿，喜爱吃美食的小伙伴们一定不必错过了这道美餐，如今也是有很多人想要知道这道菜的做法，今日给大伙儿产生了生炒鹌鹑的几类不一样作法，大伙儿能够 依据文章内容的规定亲自动手试着做一下这家常小菜。
第一种生炒鹌鹑的做法
1.将净鹌鹑剁碎3公分长、1.5公分宽的块，用少量米酒、生抽、鸡精腌制一会儿；烟笋、油菜子各自清洗切一片；平菇清洗一切两截；葱、姜切割成一小块。
2.勺内放进油烧开，把鹌鹑块下勺用灶火爆锅至掉色倒进漏勺内。
3.勺内放进底油烧开，用姜蒜块、黄豆酱炝锅，放进烟笋、油菜子片、平菇爆锅，添汤400克，加生抽、米酒、侵泡麻椒的水、鸡精、醋、白砂糖，放进鹌鹑块，用温火焖熟，用湿淀粉勾芡，浇上明油，盛入盘里即成。
炒鹌鹑的特点：颜色洪亮，肉质地细嫩，咸香甘甜。
第二种生炒鹌鹑的做法
1.将全部食物都清理干净准备好，备用
2.将鹌鹑洗干净后切割成小块，放进碗里，倒进米酒和生抽翻拌
3.随后腌渍一刻钟，将朝天椒洗干净再切切丁，将葱蒜洗干净后切完
4.将鹌鹑放进木薯淀粉中，充足包囊后放进锅中中炸至橙黄色
5.捞起来，将油烧至湿热后进行爆香葱蒜
6.随后放进鹌鹑，倒进米酒和生抽，放进适当盐和白砂糖
7.再倒进适度的水，大火烧至进味后放进朝天椒，放进适当鸡精
8.大火收汁就可以
第三生炒鹌鹑的营养成分
生炒鹌鹑的滋补养生营养成分，乃至都能够和补品之首山参相提并论，还有着美名小动物山参。鹌鹑十分适合这些营养不良、体质虚弱、贫血头晕、高血压、肥胖症、动脉血管硬化的群体吃，并且常吃能够 益智类健脑。
上边给大伙儿详细介绍的便是生炒鹌鹑的做法和营养成分，如今大伙儿应当也知道，生炒鹌鹑非常合适体质虚弱的人服用，做起來都没有很繁杂，大伙儿假如要想自己在家里边用来吃得话就可以依照上面做法大全来做。