青柠檬是我们经常吃的一种新鲜水果，青柠檬香甜可口营养成分较为高，尤其是含有维C，在诸多新鲜水果之中，它的维C的成分是较为高的，老冰糖也是我们经常吃的一种糖原，具备降火等养生保健的功效。用老冰糖来炖青柠檬，不仅有润肺止咳，止咳化痰，止咳化痰健脾胃等功效，在夏季的情况下也有解暑退热的实际效果，有非常好的清热去火的功效，针对女性而言，适度的喝一些冰糖炖柠檬，也有非常好的养颜美容补气补血的功效，具备非常好的瘦身减肥瘦体的实际效果。冰糖炖柠檬的方式也十分的简易，在挑选老冰糖的情况下，最好是挑选老冰糖，它的口味会更为浓厚。
1、第一步，挑选原材料上，一定要挑选极好的青柠檬，和块状的老冰糖，那样才可以尽可能的确保炖出去的制成品的稀砂浆稠度与口味。
2、第二步，先用冷水将青柠檬清理，随后用盐擦洗一下青柠檬外皮以除去农残，随后用刀割一片，除掉籽，尽可能切薄一点，那样炖出去的干柠檬片才不容易硬邦邦的的。
3、第三步，把块状的老冰糖搞成一小块的，老冰糖里的糖份较一般的老冰糖制成品好些许多 ，用它来炖制东西口感会更浓厚。
4、第四步，将解决好的老冰糖和青柠檬按3比1的占比，即老冰糖3斤，青柠檬1斤，一层老冰糖一层干柠檬片放入锅中，把炖锅中放适当的水，在把我们放好原材料的碗放入炖锅里防水防火熬料。
5、第五步，在炖制的情况下，要常常拌和，那样既可加速老冰糖的溶化，也是以便让老冰糖和青柠檬充足的结合，由于要炖足12钟头，这正中间，以便防止麻辣干锅，隔3个钟头给锅中放一次水。
6、第六步，炖制好后的冰糖柠檬成棕色，洁白无瑕，仅有炖足12钟头的青柠檬才会出现这类品相。随后找一些储存的玻璃瓶，玻璃瓶用高溫水焯后，放进消毒碗柜风干，在把我们的冰糖柠檬保存，一般制做一次是吃剩的。