炖乌鸡是许多家中会制做的美味美食，炖乌鸡能够 不但能够 喝到美味可口的老母鸡汤，还能够吃到块状的鸡脯肉。炖乌鸡的方法是有很多种多样的，要想又美味可口和又有营养成分的方法，就需要多掌握食物的特性了。香菇炖鸡、山药炖鸡、鲜牛奶炖乌鸡，全是较为普遍和简易的方法，味儿和营养成分全是很好的作法。
香菇炖鸡汤
原材料：柴鸡1只，干香菇10朵，葱少量。
作法
1.先将准备好的柴鸡清理干净以后切割成块，先煮掉它的鲜血，预留。
2.然后将锅中再次添加适量的水，将鸡脯肉放进火灾中烧开，随后再转文火然后炖。
3.另拿个锅，加点油，进行爆香泡开好的平菇。
4. 将爆好的平菇放进鸡脯肉中，炖1个钟头，盛出前放进葱。
山药炖鸡汤
原材料：农家院鸡1只，淮山药1根，枸杞子1小把，姜蒜，米酒，盐。
1、将鸡屠宰以后清除干净，以后剁碎一小块，再将姜蒜洗干净，姜片切一片，葱打葱结预留。
2、切完的黑椒鸡块放进锅中，添加一定量凉水，煮沸。
3、去掉白沫子。
4、添加一汤匙米酒。
5、放进生姜片葱结。
6、烧开后转文火，盖上，慢炖大概30分钟。
7、山药去皮切割成一小块，添加锅中，再次盖上炖10分钟。
8、枸杞子用冷水清洗下，打开表盖添加，再次盖上炖10分钟，打开表盖放盐调料就可以。
鲜牛奶煲鸡汤
原材料：柴鸡600克，鲜牛奶1000ml，大骨汤1000ml，大枣5颗，姜、食盐各适当。
1、柴鸡清洗切片，入开水中汆烫一下。生姜切成片。
2、火锅内倒进大骨汤、鲜牛奶，放进柴鸡块、大枣及生姜片，火灾烧开后加盖子，改文火煮2钟头，出锅前添加食盐调料就可以。
喝煲鸡汤有哪些好处呢
不害怕严寒
在气温转冷的情况下，适度加上衣服能够 防寒保暖，可是在这个时候来碗老母鸡汤，人体会越来越更溫暖，不容易很畏冷。
提高免疫力
老母鸡汤需要长期烧煮，熬成非常精粹的补汤，细嫩的鸡脯肉具有营养成分可提升免疫力，再再加熬煮全过程中会释放出来一种碳水化合物，能够 阻拦炎症时白血球低活跃性的情况，提高免疫力，缓解感冒的症状。