大家都了解鸽子肉有非常好的滋补养生作用，吃鸽子肉可以调整人体的温度，能够 提高人的抗病性工作能力，病后初愈的人能够 多吃乳鸽，推动身体恢复，生完孩子女士吃乳鸽对身心健康也很好，乳鸽吃起來肉质地细嫩，是十分宝贵的美味，那麼清蒸乳鸽该怎么做才美味呢？
第一、清蒸乳鸽
原材料
乳鸽1只，党参1根，事前泡好的天麻1块，白莲花数颗，猪瘦肉1一小块，盐
作法
1.请商人将活的幼鸽解决干净带回去，过沸水里汆一下，使其圆圆的的定形，再将猪瘦肉剁碎糜，天麻切成片，党参切条、白莲花清理干净；
2.将肉沫垫到炖锅底端，再铺平天麻、党参、白莲花，随后放上乳鸽，加适度的水，放进炒锅里隔水蒸1.5钟头；
3.往炖锅里调适当盐，再次蒸三十分钟就可以。
小技巧
1、提升一点中药材可以让鸽子的营养更为极致的释放出来，原材料都没有一定要用哪种了，随便加一点就行，假如也不放还可以。2、提升一小块瘦肉沫一起蒸，可以使这道炖品更为香甜可口，超级引诱哟！3、在湖南省，隔水炖食材是称为蒸。蒸的情况下建议用有盖的炖锅，可以更强的保存食物的营养成分和鲜香气不外流。等幼鸽基本蒸熟后再加盐，鸽子肉才酥烂鲜美口味不容易柴，续蒸三十分钟充足进味。4、鸽子肉不仅营养丰富，且也有一定的健康保健作用，能预防多种多样病症，鸽子肉有清肝火壮肾、补气养血、清热去火、生津解渴等作用。
第二、枸杞子蒸乳鸽
原材料
米酒，枸杞子，乳鸽，葱，盐
作法
将乳鸽清洗，剁块，抹上少量盐，倒进米酒，添加枸杞子多个，腌渍5-10分钟。入锅蒸20-30分钟。就可以服用。
第三、枸杞子蒸乳鸽
原材料
乳鸽2只，枸杞子适当，生抽酱油，盐，白砂糖，姜，食用油
作法
1、乳鸽清洗淋干鲜血。
2、在乳鸽表层抹上盐和生抽酱油，也要抹一些白砂糖，或是纯蜂蜜，麦芽糖浆还可以。
3、在菜盘上，放几块姜，把腌过的乳鸽放到生姜片上，在乳鸽上撒一些枸杞子。
4、在幼鸽表层抹一层食用油。
5、把配有幼鸽的菜盘，放进电冰箱里30-60分钟，让幼鸽腌进味。
6、炒锅水开过之后，蒸20-30分钟。
7、如果是压力煲蒸，10分钟就可以。
8、蒸熟后，用筷子撕掉，蘸着下边的料汁吃。
9、蒸乳鸽的料汁还能够用于煮米粉，煮面。