平菇是十分宝贵的食物，具备很高的功效与作用，吃平菇能够 补充丰富多彩的营养成分，包含维他命b、维他命d及其高蛋白食物这些，吃平菇能够 抑止肿瘤细胞的生长发育，能够 降血压降低血脂，因此是备受大家喜爱的健康保健食品，今日强烈推荐大伙儿做香菇面来吃，作法以下。
第一、香菇面作法
制做原材料
1.主要材料：生鲜面条250克，生鸡蛋4只，平菇15克，嫩黄瓜50克，黄豆芽25克。
2.调味品：生抽、食盐、葱段、色拉油、素油。
做法
1.将平菇用清小水泡发，清洗切条。嫩黄瓜削皮、瓤切条。将黄豆芽去杂清洗，生鸡蛋磕入碗内。
2.炒菜锅加点油烧开，下葱段煸香，倒进生鸡蛋爆锅成碎渣，放进平菇、丝瓜、黄豆芽再次爆锅，添加生抽、食盐和适度的水烧至进味。
3.将鲜面条放进开水锅煮开，点凉水烧开后，捞起来盛碗中，浇上香菇鸡蛋即成。
第二、生活中西红柿香菇面
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干香菇用温开水泡发，泡香菇的水需保存，将适当的生猪肉切条，并且用肉醃料先醃15分鐘进味，运用醃肉的時间将西红柿切片，胡萝卜及平菇切条或条(小孩子不喜欢吃萝卜的可切细一点)，蔬菜视时节可随意选择，这儿用青菜。
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另起一锅烧开等煮面条，另外起油锅放进平菇进行爆香，待香味出去就放进胡萝卜，稍为煸炒后添加切片的西红柿，将番茄炒到出水量(若水份不够怕麻辣干锅可加一点平菇水)，随后下丝袜高跟鞋，及酱汁，将肉炒过后添加剩下的平菇烧开做高汤。
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牛肉拉面煮滚2次后将料倒进煮面锅，待再度煮滚后将蛋打进成鸡蛋汤，试喝粥头咸度是不是恰好，再酌量提升，最终放进蔬菜煮开后就可以熄火。
第三、饮食疗法作用
生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白，身体消化率达到99.7%，还带有大豆卵磷脂、维他命、矿物等成份，具备镇心、养血、安五脏、益气养血的作用。平菇的营养成分很高，带有蛋白、维他命、矿物及其胆碱、核苷酸等物质，能降血压、降胆固醇、降低血脂，防止动脉硬化、肝硬化、防癌，推动身体基础代谢，提升人体免疫力。配上嫩黄瓜、黄豆芽，可提升多种营养元素，是非常好健康保健食品。