江米酒是大家冬天最爱服用的食材，多吃能够 保暖防寒保暖和醒神缓解疲劳。醪糟的吃法有很多种多样，可是最經典的便是浓醇江米酒饼、鸡蛋汤江米酒汤圆及其牛乳鸡蛋醪糟，这三种食用方法不但较大水平地维持了江米酒原来的香气，另外也可以最好是地充分发挥它的作用。
一、浓醇江米酒饼
1.小麦面粉倒进醪糟汁（有点儿小米粒没事儿），倒进小量冷水合成面糊，面糊需发醇至2倍大上下。
2.发醇好的面糊揉十多分钟，分为一个个小面糊，搓成球体状静放15分鐘上下。
3.按扁面糊，用擀面棍擀成偏厚的饼形状。
4.炒菜锅倒进少量油，放进混沌皮，中文火烙熟就可以。
特色美食小提示
1.建议水和江米酒的占比是3：1，依据本人口感调节。
2.纯米酒发酵面团香甜绵软，能够 没放酵母菌。但假如以便省时省力也可放进少量酵母菌。
二、鸡蛋汤江米酒汤圆
1.锅中烧开水，放进适当糯米小圆子，低火煮到汤圆飘浮上去。
2.调为文火，放进枸杞子，随后将打撒的鸡蛋液慢慢倒进锅中，搅拌成鸡蛋汤。
3.最终放进江米酒就可以。
三、牛乳鸡蛋醪糟
1.碗中添加黑芝麻粉、核桃仁碎、碎花生。（别的坚果看本人爱好加上）
2.锅中倒进牛乳文火加温，待牛乳烧开后添加适量江米酒、蓝莓干、枸杞子干再次烧开。
2.将打撒的生鸡蛋慢慢倒进锅中，搅拌成鸡蛋汤。
3.倒进现有坚果的碗中就可以服用。（白砂糖依据本人爱好加上，能够 没放）
特色美食小提示
1.江米酒放进后尽早倒进打撒的鸡蛋液，鸡蛋花几秒就熟透，这一全过程不可以长时间，要不然江米酒的味儿就没了。
3.一些发过火的江米酒和牛乳在一起会结团。建议如江米酒酸酸的而且酒气较浓，放一点点食用纯碱。