研究发现，引起高血糖的最关键原因便是饮食搭配不适当，对于这类状况权威专家表明高血糖的病人在饮食搭配层面不能吃糖份高的食材，例如白砂糖、糖块、点心等;不能吃糖份高的新鲜水果，例如苹果、哈蜜瓜等;不能吃柿子饼、干桂圆等新鲜水果;不能吃动物油、黄奶油等。
一、高血糖不能吃什么
1、高血糖不可以吃的东西：白砂糖、红塘、葡萄糖及糖制甜品，如糖块、点心、苹果酱、果脯、冰淇淋、甜饮品等。此外，含碳量水化合物较多的马铃薯、淮山药、芋艿、藕、蒜黄、红萝卜等少使用或服用后降低相对的正餐量。
2、高血糖不能吃的新鲜水果：血糖过高不能吃糖份非常高的新鲜水果，比如：苹果、梨、桃、哈蜜瓜、红提
3、高血糖不能吃的坚果：小枣、杏干、柿子饼、蓝莓干、干桂圆等
4、高血糖不可以吃的零食：糖块、水果罐头、冰淇淋、甜面包、甜糕点等
5、高血糖不能吃的动物脂肪：内脏器官如肝、脑、腰等动物油、黄奶油、洋油、鲜奶油、无盐黄油等少用，最好是无需
二、高血糖吃什么食物
服药，或打胰岛素，需看你的高血糖到是多少，如果是确定糖尿病得话务必靠谱医治，如果是糖尿病早期(高血糖到标准值却小于糖尿病诊断标准的)能够 靠饮食搭配加健身运动来调节。假如高血糖得话能够 考虑到吃茄子、莴笋、黑木耳、海菜、圆葱、平菇、红心柚、冬瓜及杂粮等可降低血糖，是糖尿病患者最理想化食材。
1、 适度增吃食物纤维
以下食材中含化学纤维量较多，可作为糖尿病患者常常选吃的食品,如：绿豆、海带丝、乌冬面、棒子面、燕麦面、高梁米、西兰花、莴笋、苋菜、豆芽菜等。有一点务必留意，尽管食物纤维对糖尿病患者有益处，可是也不适合过分单一服用，一切总有一个度，糖尿病患者注重营养成分均衡至关重要。
2、 食用油为比较理想的烹饪用食油
3、 有利的黄豆以及产品