牛肉拉面是较为普遍的一种特色美食，牛肉拉面的秘方有很多种多样。可是要想吃到纯正的，并且自身在家里能够 简易的开展制做，不容易耽搁太长期的汤，很多人都期待的事儿。尤其是如今的年青人，生活节奏迅速。因此大伙儿能够 学习培训一下这道牛肉拉面的秘方，便于下一次做牛肉拉面能够 更为轻轻松松。
主要材料
牛羊肉500g老冰糖1勺子
番茄沙司1炒勺郫县豆瓣酱1炒勺
生抽酱油2炒勺盐适量
辅材
葱一颗八角
八角茴香良姜
茯苓茴香
辣椒干大蒜瓣
生姜片小香葱
牛羊肉切一小块，冷水侵泡，泡大概5个钟头，每一个钟头换一下水。这儿也没有泡这么多年，就泡了两个小时，觉得也行的。
泡好的牛羊肉凉水下锅，火灾加温至烧开流血沫，再清理干净，控干预留。
提前准备调料，洋葱切丁，各种各样调料结合好预留。也没有茴香就没有用，估算用上味儿会更好。
取一大铁锅，热锅冷油，添加除开小香葱以外的全部调料，炒成香气。
添加老冰糖再次炒至老冰糖融解，再添加郫县豆瓣酱，番茄沙司和小香葱，炒成香气。
倒进控干的牛羊肉，煸炒匀称，再添加生抽酱油，煸炒至牛羊肉着色。
倒进适当的水，大概是大锅的2/3满的模样，火灾加温至烧开，转文火，炖上2个钟头上下，炖好的牛羊肉汤加适当的盐调料。
要想吃面条的朋友，取下适当的汤作为汤面头，煮好的鲜面条添加羊肉汤中，另配上适当的牛羊肉，便是一碗十分美味的香辣牛肉面啦。