许多 喜爱看电视剧的盆友一定对里边的韩国泡菜十分的了解，当我们在韩式料理店用餐的情况下还会继续赠予这类韩国泡菜的，这类美味的韩国泡菜我们在家里也是能够 自己制作的。韩国泡菜吃起來甜甜的辣辣，能够 配搭粥或是白米饭立即服用，还可以和别的食物作出美味的菜式，如今就而言说韩国辣白菜腌渍方式。
食物：
白菜1棵、白砂糖30克、盐100克、鱼露40克、辣椒面170克、粘米粉30克
辅材：
鸭梨1个、苹果1个、萝卜一个半、圆葱一个半、小葱1根、苋菜10多条、姜一块、蒜2头、虾米皮70克
作法：
1.将大白菜竖着一切二份或是四份，自来水冲清洗，将每一片每一层叶片里上面抹上食用盐。将抹好盐的大白菜放进一个大的器皿中，再倒进食盐水未过大白菜，五到8个钟头就可以了，食盐水无需咸了，有点儿盐味就可以，用饮用水的水就可以，倒进大白菜盆里边的食盐水会渐渐地的自身溶化。
2.将腌好的大白菜从食盐水中捞起来，挤去水份，不必太用劲，也无需挤得太干，不往下滴水就可以了。挤取走水份的大白菜能够 尝一尝，假如仅仅浅浅的咸味挤干水就可以了。提前准备其他调味品前先取30克粘米粉，放锅子里，再放250克水搅拌。用文火加温成稀粘稠就可以，一定要边加温边拌和，放凉预留。
3.还需要放40-50克白砂糖，那么就分几回加，随后边加边尝，略微有点儿清甜味就可以了。萝卜一个半，将萝卜解决成细丝状。小葱一根切割成丝，苋菜15~20根切割成2公分长的段儿，中小型尺寸的洋葱一个半也切成细丝。
4.辣椒面最好是要用这类韓式辣椒面，色调好，并不是太辣。辣椒面大概需要150~~200克，放的情况下能够 边放边尝，依据自身的口感调整。韩国泡菜需要放虾酱的，韩国超市都是有卖的，还可以挑选了自己做虾酱，自身买些虾米皮，买回去的虾米皮先自来水清理，清理完以后，把虾米皮捞出来，放进烧开水是锅中，大概煮2分鐘捞起来，等凉了以后放进多功能料理机中碾磨成虾酱了(碾磨虾米皮的情况下还记得需放几滴水)。鱼露需要50克，鱼露在韩国超市和大型商场里都是有，非常容易购到。
5.将解决好的全部调味品丝都放进一个深器皿中。再放进葱姜泥和白砂糖，也有苹果泥。放进虾酱和鱼露。再放进辣椒面，鸡精。戴上一次性手套或在手里裹个薄膜袋将全部的料要手头搅拌边抓捏。随后倒进早已凉了的檽米糊再搅拌均匀。還是将大白菜的每一层每一片都抹上我们刚刚搞好的辣椒酱。抹完一份后将它最下边的一片叶片拽上去，包起来大白菜的尾端，自然不包还可以。将抹好辣椒酱的大白菜放进密闭式的器皿中存储，放到室内温度中1~2天，随后放2~6度的溫度中储存就可以。