北方和南方的口感有很多的不一样，北方地区喜咸南方地区喜甜，在许多层面都能反映，像棕子，北方地区一般放红枣果脯，南方地区便会放红烧排骨这类的。中秋月饼也是这一模样，北方地区的中秋月饼主要是甜口，而南方地区则是咸口。下边给大伙儿详细介绍一种南方地区的咸月饼怎么做，假如想尝一尝南方地区口感的中秋月饼得话大伙儿能够尝试做一下。
生产包馅疫苗：素鸡肉浆，香菇，黑胡椒酱，生鸡蛋，圆葱，大葱，生姜沫，海苔丝，芝麻油，五香粉，黑胡椒，纯粮酒，酱油
生产千层酥皮料疫苗：小麦面粉、特制油
二、作法
生产包馅制做疫苗：
1、香菇用力撕破成细条，要大小匀称。锅放到火炉上，烧开水，将香菇细条绰水30秒，倒出，冲冷水，甩干水份，剁碎短条。
2、姜片清洗，切割成末。
3、圆葱剁碎。
4、大葱清洗，切割成葱段。
5、取不锈钢盆，将全部包馅倒进翻拌就可以。
1、取小麦面粉400克放到砧板上，正中间拨一个小屋子，倒进初榨茶油180克搅拌擦匀成油酥饼。
2、另将小麦面粉622克放到砧板上，正中间拨一个小屋子，添加水340克、初榨茶油240克，搅拌揉润，甩上力后拭透，变成水油位，随后将水和油成揿成扁圆。
3、二个面糊各自放进盆里, 用保鲜袋包好, 静待一小时, 醒发。
4、放进油酥饼包扰揿扁，用擀面棍擀成薄形,随后两边向正中间交叉式伸缩成三层,
再擀开,这般再擀一次,擀成正方形薄皮,随后由性格外向身旁卷拢,叠成棍子形的条形，用刀从正中间一切为二。
5、将面糊一只只横揿成扁型，擀成环形皮面，将陷料放进包拢捏住。
6、随后朝向下放到砧板上，放进包馅，准时要将饼渐渐地旋转，收边处预塑。
7、随后翻盘，放进烤盘里，碾成饼形状，做成桃酥生胚。
生产完善制做疫苗：电烤箱左右200℃加热5分鐘，随后放进桃酥生胚，烤20分钟就可以。
今日详细介绍的盐味生产素餐中秋月饼疫苗，上海本地人喜爱的口感。馅彻底是由一大团菌类和大豆蛋白粉构成，皮脆而酥，又潜伏着一些韧，丰满的馅渐渐地渗入期间，可以说美味可口享有。包馅中放咖喱酱和黑胡椒，香气四溢。随后放进电烤箱中，溫度左右200℃，時间20分钟立即烤，再沾到几颗白芝麻就更强了。干了许多，类似100个，都共享完后。特别提示：今日这素餐，早已并不是传统定义佛家素餐，只是更普遍的全球范畴的素餐，引进了蛋、酒、葱。因此特别提示大伙儿留意，如果是净素盆友，除去这种就可以了。