海龙虾又称之为红虾，是大家吃得比较多的一种鱼虾，这类虾的味儿很美味，由于营养成分很高，因此可当做中药材应用，例如吃海龙虾可以提高抗氧化能力，此外对人的肠胃也是有益处，女士在哺乳期能够 多吃海龙虾，可以让母乳大量，下边详细介绍海虾的做法。
一、避风塘海龙虾
原材料
海龙虾，葱，姜，蒜，香炸粉，酱油，麻椒，五香粉，纯粮酒，盐，糖，木薯淀粉
作法
1.海龙虾洗干净控干水份，放到海碗里，添加拍开的蒜头，一勺酱油，几颗麻椒，少量五香粉和白砂糖，一勺盐，一小瓶盖高度酒，葱，姜翻拌，腌渍三十分钟进味
2.带海龙虾进味后，将姜，葱挑出来，每只虾都拍上干淀粉，轻抖除去表层不必要木薯淀粉，花椒粒也会跟随往下掉
3.起个稍大些的锅中，把虾炸到橙黄色捞起来，用厨房吸油纸吸去不必要油分
4.锅内留小量油，文火加温后，下蒜泥炒至香气散出，待色调刚开始变黄后，添加香炸粉一起炒出香味
5.蒜头香气所有散发后，倒进炸好的海龙虾，一起翻拌，加一勺糖，一勺盐，适当味精调料，让香炸粉匀称滚在海龙虾上就可以
二、蒜茸百里香烤海龙虾
原材料
大海虾，无盐黄油，植物油，蒜茸，混和百里香，红葡萄酒，盐，芝士粉
作法
1、无盐黄油隔开水融化，添加茸蒜、混和百里香、植物油、盐。
2、翻拌后放进冷藏室至凝结。
3－4、海龙虾清洗，剪去虾须，背部割开，挑去虾肠清洗控干，再刷上红葡萄酒腌30分钟上下。
5、随后取下冷冻凝结好的调味品，用汤勺轻搅至丝滑。
6、把调味品填写虾仁内，排到铺锡箔纸的烘烤盘上，最终撒上芝士粉，入250度加热好的电烤箱，烤20分钟上下就可以。
三、辣爆海龙虾
原材料
海龙虾500克,子天指（造粒）三只,姜（切成片）四片,大蒜（切成片）四瓣,干葱头（剁碎）二粒,葱（切条）四棵,调料：盐、白胡椒粉、酒酿各少量,调料：柱侯酱、冷水各少量
作法
1、准备原材料：海龙虾侵泡干净后，用较剪将虾须、虾脚、头顶电闪尖位、双眼部分剪去，随后挑虾肠，冲净，控干水，再用厨纸抹干身，预留。将调料洗切准备好预留。
2、烧滚油镬后，落少量福清，先添加生姜片、大蒜、干葱碎、子天指粒油爆香，随后添加海龙虾兜匀并油爆至虾头刚开始脱袋，赞酒酿兜匀，再赞柱侯酱及撒白胡椒粉炒匀。（在炒的全过程中如果太干燥得话，并不时洒少量水）。
3、最终，添加葱段，可洒入少量冷水，大煸炒至熟和干身，即成，能上碟。