猪排骨带有丰富多彩的钙和蛋白既能够 补充身体所需要要该，维护骨骼，还具备补阴补血补气的作用，合适气血虚弱的群体。马铃薯还叫土豆、洋芋、山药蛋等姓名，特别适合脾胃虚寒、高血压的群体服用。马铃薯红烧排骨是一道较为普遍的家常菜肴，下边便是马铃薯红烧排骨的粉丝的做法。
作法一：
原材料：
马铃薯、猪排骨
作法：
1.猪排骨清洗，冷水入锅加加加生姜片米酒绰水，撇掉白沫子，捞起来猪排骨控干水份预留。马铃薯清洗削皮切片，炒菜锅里放小量油，四成热时添加老冰糖（依据自身口感放适当的），使其渐渐地溶化（留意：把握不太好熟度的尽可能文火千万别把糖炒糊了，焦掉的糖能很苦）。
2.待老冰糖所有溶化后放以前焯好的猪排骨煸炒，炒高于一切色后放进姜蒜良姜和米酒煸炒（要是糖熟度能把握的好无需生抽色调也会很美，但是如果你觉得色调不太理想化得话也可放置小量生抽提提色）。
3.猪排骨里加适当沸水（也能用以前的骨头汤）盖上盖子中文火炖15分鐘，随后再添加马铃薯和盐慢炖15分鐘，待马铃薯充足消化吸收料汁后添加味精大火收汁就可以。
作法二：
原材料：
马铃薯、猪排骨、豆瓣酱
作法：
1.将剁碎一小块的猪大骨用开水焯掉色，洗掉血沫备用，豆瓣酱切碎备用，土豆去皮切割成一小块，用冷水侵泡一会儿，去除变面木薯淀粉，锅中放进1一茶匙（15ml）油烧开，将马铃薯放进煎至金黄色，盛出备用，炒菜锅烧开，放进2一茶匙（30Ml）油，放进焯焯水的猪排骨炒至金黄色。
2.放进切碎的郫县豆瓣酱和生姜沫炒匀，炒成香气，添加生抽、米酒炒匀，添加适量沸水（未过猪排骨），煮沸，添加八角茴香和麻椒，盖上转小火烤20分钟至猪排骨软烂，添加煎黄的土豆块，烧5分鐘至料汁收湿，用盐、糖、香油调料就可以。