很多人都感觉龙骨汤的作法十分的艰辛，由于大伙儿并不了解应当怎么煮，才可以越来越更为美味，因此我们要把作法分成好多个流程，依据不一样的流程先后放进准备好的原料，那样既可以迅速的进行，又可以维护好熟度，让龙骨汤煲得更为浓醇。
龙骨汤
原材料
主要材料：扇子骨500克，直达骨1000克，尾脊梁骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，姜片1一小块，酒50克，冷水5Kg。
作法
第一步：将骨骼放进湿热水里，用毛巾将骨骼逐根洗清新，尤其是骨骼缝中的血沫、残渣，必须抹去清理.
第二步：将直达骨劈断，割开两块，放进锅中(我这里用的是砂锅，由于媳妇说除开砂锅炖的肉，她不容易考虑到吃的)，添加葱、姜，随后放进凉水，凉水最好是一次性加满.
第三步：用大火烧开，去掉白沫子(依据肉质地，可能要撇1-2次)，转文火渐渐地升温炖。
第三步：去掉白沫子(依据肉质地，可能要撇1-2次)后，转文火炖，随后倒进酒适当(依据流量..哈哈哈玩笑)50K上下。
第四步：从营养成分获得视角考良，在水烧开后可适当放醋，由于醋能使骨骼里的磷、钙融解到汤内；另外，不必太早加盐，由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的美味。
第五步：炖至2-3钟头后出汤，即进行出汤!如何还好吧.一般生猪肉大骨头汤能持续用，家中中可煮1-3钟头上下，可用用2次，至扇子骨已酥化，骨骼色调呈暗淡色，汤质鲜香、人体脂肪营养成分已耗尽才行。色调：汤清而漂油。