小河虾比海龙虾块头要小，可是味儿却更鲜美一些，小河虾能够 煮着吃，炒着吃，还能油，制做炒河虾的方式比较简单，能够 做小炒河虾，味儿不容易过重，辣炒河虾口感较为浓，合适重囗味爱吃辣椒的盆友应用，实际能够 依据本人的口感来制做。
小炒河虾
介绍 鲜、香、焦、辣。
原材料
主要材料：小河虾500克，
辅材：红尖椒100克，韭菜苔150克，
调味品：姜5克，食用油80克，盐5克，老陈醋10克，油辣子5克
作法
1.小河虾剪去须；
2.红尖椒切圈；
3.大蒜叶切成片；
4.姜切米状；
5.小河虾下油锅炸焦预留；
6.锅内加点油、蕃薯粉炒出香味；
7.下红尖椒圈入盐，烹老陈醋再放进炸焦的小河虾；
8.浇上辣椒油放蒜叶子出锅。
小炒河虾
原材料
主要材料：小河虾300g
调料：小辣椒1个、韭菜苔2根、蒜3瓣
调味品：生抽酱油1饭勺、盐少量
作法
1、韭菜苔切条，小辣椒切条，蒜切粒。
2、锅中放进适当油，烧开后放进小河虾。
3、炒至小河虾掉色，放进韭菜苔和小辣椒。
4、再次煸炒1分鐘。
5、炒匀后添加适量生抽酱油。
6、再添加少量盐，再次煸炒匀称。
7、最终添加蒜粒，炒匀就可以起锅了。