日本的酸菜中最普遍的是韩国泡菜，日本的韩国泡菜能够 加很多新鲜水果和调料制做，平常我们见到外边出售的韩国泡菜，色调都是释放着鲜红色，十分的诱惑，下边让我们来学习培训一下泡菜的做法，那样作出的口味是很非常好的，并且自己做的吃着很安心。
韩国泡菜
原材料
主要材料：大白菜，姜，蒜，苹果，梨，辣椒粉，盐，鸡精
作法
1.大白菜一棵，剥掉表层，清洗，内外匀称抹上盐，腌大半天
注：韩国泡菜的制做从头至尾都不可以沾一点油
2.腌了大半天后，排出水份
3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或是一半就可以
5.辣椒粉，盐，鸡精，辣椒粉的量看自身喜爱甜味的是多少，也需看辣椒粉的新鮮水平，添加适量凉开水，把辣椒粉，盐，鸡精调均匀
6.把葱姜苹果梨末儿倒进辣椒粉中，拌和
7.刚开始腌酸菜！从最里层刚开始，把调准的朝天椒面糊糊抹在大白菜上，内外都抹
8.拿一个有盖的器皿，留意清洗，一定不必有机油，假如无盖的，用保鲜袋封死还可以
9.3―5天之后取得成功