东瓜早就作为减肥蔬菜而备受女士亲睐，实际上东瓜的营养成分极高，带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、维他命、膳食纤维素及其多种多样矿物，据相关科学杂志报导东瓜具备预防癌症的实际效果，并且冬瓜做法多种多样，美味可口。是健康养生家居不可或缺的良物。
东瓜薏米仁鲫鱼豆腐汤
用材：草鱼1条,薏米仁80克,东瓜一个半,葱,姜,米酒,盐,芝麻油
作法：
1.薏米仁清洗后放水里侵泡一个小时，枸杞子清洗预留。东瓜去皮切成小块。草鱼除去内脏器官清洗预留。
2.锅里放冷水，把草鱼和薏米仁放进锅中大火烧开。
3.沸腾后放进葱段和生姜片，倒进少量米酒，改慢火慢炖50分钟。
4.50分钟后放进东瓜烧煮10分钟。
5.放进枸杞子烧煮5分鐘。
6.放进适当盐，淋入芝麻油就可以起锅。
柴鱼皮东瓜肉片汤
用材：柴鱼皮,东瓜,猪瘦肉,大蒜瓣,盐,水淀粉,糖,米酒
,白胡椒粉
作法：
1.柴鱼皮凉水聚氨酯发泡预留
2.小肉用适当盐、水淀粉、糖、米酒、白胡椒粉腌好预留
3.东瓜削皮切薄件，蒜剁碎米预留
4.热锅冷油进行爆香蒜片
5.油爆东瓜2分鐘
6.添加适量冷水及鱼片大火烧开
7.10分钟后东瓜变全透明添加小肉再滚5分鐘就可以
红烧冬瓜
用材：东瓜750克，食用油，1一茶匙生抽酱油，1一茶匙
酱油，2小勺，香油1一茶匙，白砂糖2小勺，冷水小半碗
作法：
1.将东瓜清洗，切割成2-3公分大的块，除掉皮，再用刀在东瓜块上切2刀，无需切究竟。
2.热炒菜锅，添加约1一茶匙的食用油。
3.倒进东瓜块，煸炒至稍变松。
4.倒进生抽和酱油，再次煸炒。
5.碗内倒进1一茶匙香油，添加白砂糖和水调均匀，倒进锅内。
6.转低火再次煸炒至汁液类似收湿就可以起锅。