紫薯粉是用紫红薯开展生产加工而成的一种粉末状，紫薯粉的关键的成份便是木薯淀粉，营养成分较为高，它的冲调方式也非常简单，可以用沸水来冲调，能够 取30克紫薯粉，随后放进碗中，添加刚煮沸的水，一边冲调一边拌和，直至沒有水淀粉就可以了，还可以放进适当的白砂糖或是纯蜂蜜，那样口味会更好。
紫红薯是红薯中的佳品，它不仅是颜色外型的差别，紫红薯的营养成分较为一般的红薯要高了很多。另外紫红薯也是有非常好的功效与作用，能够 具有延缓衰老的功效，因此很多人也用以美容护肤。
紫红薯是冬天的常见食材，它除开具备一般红薯的营养成份外，还带有含糖量、黄酮类化合物，而且还含有硒元素，女性冬天延缓衰老吃紫红薯好。
中医学觉得紫红薯味甘、性温，入脾、胃、肺经。关键作用有健脾养血，宽肠润肠，生吃可生津解渴，主冶症状：脾虚气弱，大便不通畅。肺胃有热，口干喉干等。
现代科学确认紫红薯中带有丰富多彩的蛋白，18种易被身体消化和吸收的碳水化合物，维他命C、B、A等8种维他命和磷、铁等10多种多样纯天然矿物原素。在其中铁和硒成分丰富多彩。而硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气(预防缺铁性贫血等)的必要原素。
紫红薯的功效与作用
紫红薯中的硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必要原素，非常是硒被称作“防癌老大”，易被身体消化吸收，可留到血细胞中，修复心脏，提高机体免疫能力，消除身体氧自由基，抑止肿瘤细胞中DNA的生成和肿瘤细胞的瓦解与生长发育，防止胃癌、肝癌等癌病的产生。紫红薯含有甲基纤维素，可提升排泄物容积，推动肠胃蠕动，清除肠管内停留的黏液、积气和腐败问题物，排出来排泄物中的有毒物质和致癌物，维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免胃肠道疾病的产生。它除开具备一般红薯的营养成份外，还带有含糖量、黄酮类化合物，而且还含有硒元素和原花青素，具备一定防止高血压、缓解肝功能阻碍、防癌的作用。