虹鳟鱼是一种珍贵的淡水鱼，和别的淡水鱼对比，虹鳟鱼的块头更大，肉质地更优，并且营养元素中魚油的成分十分高，是中老年保健养生，防衰老的关键营养成分来源于。虹鳟鱼的烹调方法也比较多，下边就讨论一下浆水虹鳟鱼怎么做好吃吧。
浆水虹鳟鱼的作法：
主要材料：虹鳟鱼一条,浆水1000克。
辅材：辣椒干、葱段、生姜片、大蒜、蒜黄丝、发制粉絲等。
调味品：食盐、油辣子、食用油。
浆水虹鳟鱼的烹调方式：
1、将虹鳟鱼清洗去鳞，顺鱼类身改为约0.5公分的鱼肉，放进冷水中侵泡一会儿后，氽水备用，虹鳟鱼的块头不必挑选过大，不然入锅烹饪时候看起来锅小，不利烹制的进行。
2、坐锅容易上火，倒进食用油，放入辣椒干、葱段、生姜片、大蒜爆锅出香气后倒进浆水，煮沸后放进鱼肉和粉絲，放进食盐，撒上蒜黄丝，浇上油辣子就可以。
特性：肉质地细嫩，汤清味美，老少咸宜。料汁酸鲜可口，浆水味突显，鱼类软嫩吃完满嘴飘香。
制做重要：
1、鱼骨头一定得用大油炸制，添加浆水后，务必用文火慢熬，才可以把鱼骨头的鲜香溶到浆水里。
2、鱼皮这类东西千万别丢掉，能够添加菜式中，让味儿融进在其中，也是一种难能可贵的美味可口。
3、鱼类入锅前一定要运用米酒等调料开展腌渍15分鐘上下，那样可以快点除腥，而且提高鱼类的味儿。