金鳟鱼是虹鳟鱼的一种，归属于鱼类，肉质地鲜嫩、没刺，合适蒸制、清炖、烤等，味儿都极为美味。金鳟鱼的营养成分特别是在丰富多彩，带有很多的钙、锌、维他命、胡罗卜素等高品质原素，适当服用对身体有巨大的美味，还能提升智商等。
一、虹鳟鱼是海鱼有哪些還是鱼类
虹鳟鱼归属于鱼类，日常生活于水位0至200米。栖居水体清亮且低温度的谈水，需要缓和到迅速的流动性，溶氧浓度高的海域繁育，在春季生卵，不杜绝深海，5至6月时洄游至深海，一般 贴近底端寻食。成鱼吃水生物与陆栖的虫类、软体动物、甲壳动物、鱼籽、与别的的鱼儿;幼鱼关键以浮游动物为食。
二、金鳟鱼的营养成分
金鳟鱼肉质地鲜嫩，美味可口，肉厚剌少，营养成分极高，蛋白质含量丰富多彩，合适蒸、煮、烤、清炖、刺身等多种多样烹饪且非常容易消化，还带有高过其他淡水鱼多倍的多烯油酸，非常是二十碳五烯酸、二十五碳五烯酸、二十二碳六烯酸的成分很高，这种健脑的“脑黄金”，针对提升人的智商不可或缺，在其中二十碳五烯酸还能加快患者伤口修复，对孕妇、老人、小孩及术后病人的身心健康有非常大协助，并且肯定没有胆固醇。依据大草原绿色生态研究室测量，该金鳟鱼肉中铁集团、锌、钙、维他命总产量、胡罗卜素成分各自比英国道纳尔逊氏虹鳟鱼高70%、50%、14%、12.93%、18.31%。伴随着大家生活水平的提升，大家对营养成分的要求也由量到质衔接，具有观赏性的金鳟鱼的鱼体色也是权威专家们青睐的可以提高胃口的橙黄色，这类鱼体色在其他淡水鱼中极其少见。金鳟鱼属全国性水产业的握拳名优特海产品。其成效做到中国优秀水准，商品属技术领先。