相对性于种植淮山药而言，野山药的功效更大一些，适当服用能够健脾胃益胃促进消化、滋肾益肾、降低血糖、益寿延年等，可是服用忌讳却相对性多一些，吃完野山药以后再吃鱼得话会造成腹泻、腹痛、恶心想吐等，因此一定要留意，不必随便配搭别的食材。
一、营养成分作用
1.健脾胃益胃促进消化
有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学常常与肠胃饮同用治脾胃虚寒，食少体倦，泄泻等症状。
2.滋肾益肾
强壮机体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精、女性白带增多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的功效。可用以治疗糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品。
4.益寿延年
合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症。获得益志安神助眠，益寿延年的作用。
二、营养成分
1.淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病。
2.淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以治疗糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品。
3.淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用。
4.近年来研究发现淮山药具备镇定功效，可来抗肝性脑病。
三、食物禁忌
1、忌讳群体
一般人都能够吃。
2、食物相克
淮山药 鱼： 同食会造成腹痛、恶心想吐、呕吐等病症。
淮山药 甘遂： 同食会造成腹痛、恶心想吐、呕吐等病症。
淮山药 乌麦： 身体不舒服
淮山药 鹿肉： 发涩易便秘
淮山药 牛肝： 淮山药富维C，牛肝中含铜、铁、锌等金属材料营养元素，维C遇金属离子，则加快空气氧化而毁坏，减少了营养成分，故食牛肝后，不适合食淮山药。
淮山药 虾： 同食会造成腹痛、恶心想吐、呕吐等病症。