黄豆芽不但美味，实际上还可以具有清热去火及其补肾壮阳有利排尿去水肿的实际效果，针对降低血脂及其清理血管垃圾也是比较好的，韭菜炒豆芽或是是立即素炒豆芽，全是较为美味可口的食用方法。
1、炒绿豆芽
将辣椒清洗切条，豆芽菜清洗水淋干，锅中烧开，麻椒下锅，烹出香气，将豆芽菜和辣椒丝入锅油爆两下，倒进白米醋再次煸炒几分钟，出锅时放进食用盐、鸡精，摆盘就可以。
2、苋菜炒绿豆芽
将黄豆芽清洗，苋菜清洗切割成段，小辣椒清洗切条，锅内放适当油烧开，放进数粒麻椒和小辣椒进行爆香，放进黄豆芽， 再放进苋菜快速煸炒两下。放进适当盐、白醋、少量生抽。煸炒匀称起锅。
3、豆芽炒肉丝
将黄豆芽清洗，辣椒清洗切条。生猪肉清洗切条，放进盐、鸡蛋清、米酒，腌渍15分鐘。锅内放进油烧开，放进蒜未煸香。放进黄豆芽、朝天椒煸炒两下至熟，放进盐、味精调料就可以。
4、黄豆芽凉面
黄豆芽清洗,生猪肉切条.小辣椒切条.葱.姜切片预留。把鲜面条放进蒸屉上,水开后蒸5分鐘。 倒进冷水里过一下。锅中放麻椒油和食用油,放进朝天椒,葱.姜炒香，放丝袜高跟鞋爆锅,黄豆芽、酱油煸炒,放进盐.味精调料,加一勺子水，放进鲜面条， 煸炒,盖外盖2分鐘进味,熄火起锅就可以。
5、豆芽菜肉丝汤
瘦猪肉清洗，切成细丝，放进碗内，用食盐、酒、芡粉少量翻拌退浆，黄豆芽清洗，控干水；炒菜锅放到火上，放进适当油烧开，用葱末爆锅，倒进黄豆芽和杂菜，爆锅一会儿，添加冷水，用旺火烤至水滚沸，把浆好的丝袜高跟鞋渐渐地放入，勿使黏连，煮5分鐘，添加食盐、鸡精调料即成。