夏季即将来到，凉拌菜但是消暑的武器。而丝瓜海蜇皮便是在其中一个，丝瓜是我们常吃的蔬菜，具备清热去火，解暑止渴的功效，而海蜇皮长期日常生活在海里，含有多种多样身体必不可少的营养元素和矿物，丝瓜海蜇皮拌在一起也是色香味俱全，令人向往。假如在家里亲手做这道凉拌菜，下边是为大伙儿梳理的一些丝瓜海蜇皮拌凉菜作法。
1、原材料白黄瓜二根，海蜇皮300克，蒜头四瓣，香莱一棵，调味品：盐，味精，米醋，芝麻油作法1、海蜇皮用冷水反复清理，随后切条，清洗后用清浸水发，直到除掉其苦涩味和盐味；2、用70度上下的水焯一下海蜇皮，入锅后3秒左右立刻捞起来在凉白开水中浸发，用时挤干水份；3、丝瓜切条，蒜头倒成泥，香莱切条；4、全部的原材料混和，淋入芝麻油翻拌，随后加上适当盐、米醋和味精，翻拌就可以。小技巧1、发后的海蜇皮提早绰水。绰水时温度不能过高，绰水時间不能太长，不然海蜇皮会化掉（商家绰水的少，绰水后海蜇皮的份量骤减）；2、绰水后快速资金投入凉白开水中，用时尽可！
2、作法：1、将海蜇皮放进冷水中侵泡3-4个钟头，期内鱼缸换水3-4次；2、将海蜇皮清理至无盐味，用70ºC-80ºC烫一下，放进冷水中浸凉预留；3、海蜇皮、黄瓜切丝，姜、蒜、香莱切末；4、生抽酱油、糖、盐、味精、米酒、醋、麻椒油或芝麻油调成调味酱；5、服用前将调味酱拌入海蜇丝和黄瓜丝中就可以。
1、焯海蜇皮的時间不适合过长，焯后最好是马上放进凉水中制冷，海蜇皮更为脆爽；
2、焯海蜇皮的开水溫度不可以过高就不可以过低，溫度高了海蜇皮收拢比较严重；温度低了海蜇皮沒有脆感；
3、调味品汁可提早调好，蒜香和气体触碰后才能够蒸发出去，服用前再倒进，防止影响口味；
4、海蜇皮属性凉食品，最好是多放些“生姜沫”中合一下。