生鸡蛋是大家吃的十分多的食材了，大家都了解生鸡蛋是滋补养生实际效果非常好的食材，除开带有丰富多彩的蛋白以外，生鸡蛋还带有八种碳水化合物，而且这种碳水化合物和身体需要的十分贴近，因此非常容易被消化吸收，多吃鸡蛋是补充碳水化合物的优良方式 ，因此平常能够做蛋羹来吃。
一、鸡蛋羹的做法
原材料
生鸡蛋2个，水
作法
1、提前准备生鸡蛋2个、水（大约生鸡蛋的二倍少一点上下）
2、生鸡蛋打撒，建议不加盐。
3、水不可以是饮用水，最好凉白开水或是30°上下的温水，倒进鸡蛋液中。
4、轻轻地沿着一个方位拌和，不必弄出许多 泡沫塑料。
5、用骰子过虑鸡蛋液，滤掉蛋筋。
6、水开后在上锅蒸，先火灾1-2分鐘。
7、随后转文火，外盖不可以盖严，要留小间隙。
8、10-15分钟就好了。假如不确定性好没好，轻轻地碰一下碗，假如也有波浪纹便是没熟，假如出現蜂窝状便是煮已过。
二、橙香蛋羹
原材料
牛乳，果汁，白砂糖，生鸡蛋
作法
1、把牛乳、果汁和白砂糖倒进碗里，隔开水加温持续拌和，直至白糖恰好溶化就可以。
2、把生鸡蛋打进牛乳液里，翻拌。
3、把鸡蛋液筛粉2次，倒进器皿内筛粉好后放一边静放三十分钟上下。
4、锅内放冷水，把盛鸡蛋液的器皿放进锅中，水开后转中文火10分钟，熄火后再等两三分钟开启外盖就可以。
三、清蒸鸡蛋羹
原材料
主要材料：生鸡蛋200克，调味品：盐2克，白糖2克
作法
1.将盆里引入冷水，把生鸡蛋打进搅拌，放进炒锅中蒸15分鐘取下；
2.将锅放置灶火上，放进冷水，添加白砂糖、食盐烧造；
3.待烧开后浇在蒸熟的生鸡蛋中就可以。
四、现磨咖啡蛋羹
原材料
雀巢咖啡醇品现磨咖啡1一小包，生鸡蛋1只，白砂糖、牛乳各少量
作法
1、现磨咖啡放糖和牛乳一起冲调，置温预留。
2、生鸡蛋打撒，渐渐地添加早已晾凉的现磨咖啡，搅拌。
3、把搅拌的鸡蛋液过虑掉残渣，用碗装好，蒙上保鲜袋。
4、炒锅放烧开后，将碗放进，隔水蒸8分鐘，熄火。
小技巧
1、充好的现磨咖啡要晾凉或温，才可添加鸡蛋液。
2、搅好的鸡蛋液过虑一下，再用保鲜袋遮住来蒸，能让蒸熟的鸡蛋羹好看不出泡，吃起來更嫩滑。