醋泡鸡爪不但美味健脾开胃，并且具备丰富多彩的营养成分。凤爪自身具备丰富多彩的胶原蛋白粉，可以合理补充身体所需营养元素，另外，醋在一定水平上推动身体肠胃蠕动，加速身体消化和吸收，有益于身体健康。做为一种普遍的家常小吃，备受众多盆友的钟爱那麼，醋泡鸡爪的作法是什么呢？
最先，购买高品质新鮮的凤爪。购买凤爪时，规定凤爪的皮肉颜色白净而且颇具光泽度，残留淡黄色死皮；凤爪材质密不可分，颇具延展性，表层微干或稍显潮湿且不黏手。假如凤爪颜色黯淡无光，表层发黏，则说明凤爪储放時间太久，不适合购买。
随后，将鸡爪剪去手指甲，清洗，断掉。放进开水中烫掉至掉色后捞起来，用冷水清洗控干。在一干净锅本质添加冷水，下生姜片、米酒，煮沸后放进凤爪约煮5分鐘。捞起来再度用冷水清洗干净，控干。放进凉水中，侵泡约10分钟。
最终将老陈醋、生抽酱油、盐、香油、白砂糖放进干净的玻璃瓶子中，混和搅拌均匀后，放进凤爪。再放进生姜片与小米辣，密封性后放进冰箱制冷约5钟头就可以用食。酸甜可口的凤爪就制做完成了，能够 随吃随用，以便确保新鮮，一次不适合做过多。方式 简易便于实际操作，能够 在家里试着。
醋泡鸡爪具备丰富多彩的营养成分，由于凤爪中带有丰富多彩的优质蛋白质及胶原蛋白粉，多吃能清理血管垃圾，并且醋也是有促消化的作用。另外，凤爪还具备美容护肤作用，胶原蛋白粉在水解作用下，能出示皮肤细胞所需要的玻尿酸，使皮肤水份充裕维持延展性。