牛羊肉是含铜量最丰富多彩的肉类食品之一，肉质地细嫩，十分可口。牛肉的吃法全是各种各样的，较为生活中的莫过青椒炒牛肉，并且作法简易，十多分钟就能处理，那样的菜是特别适合生活中的，能够 试着下。
作法一
1、牛羊肉切成片，辣椒和甜椒切棱形，洋葱切片，姜切条。
2、嫩牛肉添加少量水、米酒，盐、箐选生抽、糖、食用油和玉米粉翻拌，腌渍15分鐘。
3、炒菜锅里放进一茶匙食用油，烧滚油后进行爆香姜片。
4、放进嫩牛肉油爆两下。
5、把嫩牛肉油爆至脱袋时将嫩牛肉捞出。
6、运用炒菜锅里的余油进行爆香圆葱丝。
7、将圆葱曝出香气时添加辣椒片和甜椒片，爆锅。
8、当辣椒和甜椒炒过时添加嫩牛肉。
9.添加1勺海鲜酱油和少量盐，将调味品和食物结合，当全部原材料炒好后就可以盛碟享受了。
作法二
1.牛羊肉清洗切成片，辣椒去蒂去籽清洗切片
2.牛羊肉放进碗中，放米酒和木薯淀粉翻拌腌渍一会儿
3.起油锅加温，放进辣椒爆锅3分鐘留油起锅
4.放进嫩牛肉爆锅2分鐘
5.再放进辣椒爆锅
6.放适当的盐炒2分鐘
7.倒进适当的生抽提鲜煸炒匀称就可以
作法三
1.牛肉丝添加腌制料抓匀，腌制约15分鐘。
2.辣椒、生姜切条，朝天椒切斜片。
3.出锅，放进适当的油，开低火，油烧后放进牛肉丝拌炒至掉色(表面无鲜血)
4.将姜片、朝天椒、辣椒倒进，煸炒至辣椒转绿透色就可以(依自身的口感，决策是不是再加少量的盐)。
5.嫩嫩青椒炒牛肉起锅，盛盘。