冬瓜能够 说成餐桌上普遍的人间美味，而冬瓜归属于一种温性味甘的食材，具备益气消炎止疼的实际效果，吃南瓜并不会导致容易上火，还可以更强的协助我们软化血管好胆固醇。
1、中医学觉得冬瓜温性、味甘，具备益气、消炎止疼、祛毒除虫之作用。现代科学研究发现冬瓜还具备多种多样功效与作用。冬瓜中的成分CTY可提升糖尿病患者胰腺体细胞中所欠缺的Glut—Z蛋白和成分，进而推动甘精胰岛素的代谢，是控制和輔助治疗糖尿病及由糖尿病造成的肾病、肝病、高血压等病症的饮食疗法上品。日本国生物学家把100g蔬菜水果含600ug以上的胡罗卜素称之为浅绿色蔬菜水果，具健康保健作用，而100g可以8含有的胡罗卜素为1.1，栽培品种达到2.2。
2、另有专家学者调研，糖尿病患者每天服用100—500g冬瓜30d，都是有不一样水平的转好，这是由于冬瓜带有葫芦巴碱、含糖量等与众不同成份，可刺激性胰岛素分泌，调整内分泌。另外，冬瓜中阿拉伯胶、可溶甲基纤维素成分高，能和身体不必要的胆固醇融合，软化血管，而且在一定水平可以减少亚硝酸化合物所导致的致癌物质风险，提高肝、肾体细胞的修补工作能力，因此，冬瓜又被称作“老年保健食品”。
3、冬瓜中带有丰富多彩的瓜氨酸，能够 祛除裂头蚴，且对医治吸血虫病及末期血吸虫肝腹水等病症均有一定的功效。除此之外，冬瓜还具备清目、降血脂和治疗哮喘病的功效。长期性服用冬瓜以及产品（如南瓜粉等）能够 前列腺治疗、肝脏炎症、主动脉粥样硬化，还能避免胃黏膜溃疡及推动痊愈，推动胆液代谢，提高肾脏体细胞的再造工作能力，避免边秘、女性生完孩子水肿。
4、冬瓜果子主要用途各种各样。瓜瓤除作菜用外，还可制做各种各样美味可口的食品，如玉米馒头、南瓜馒头、南瓜面包、冬瓜饮品、南瓜酱、南瓜甜汤、南瓜盅、冬瓜酒等。冬瓜也有一些独特的主要用途。一是黑籽冬瓜及一些特用南瓜品种对瓜类蔬菜蔓枯病有极强的抵抗性，已被普遍作为丝瓜、甜瓜、哈密瓜和白瓜的根砧，变成嫁接法种植的优质粘木。二是一些果子粗大或娇小玲珑而色调艳丽、样子特异的冬瓜，适合作庭苑观赏用，或制做各种各样精致的艺术品等，颇受欢迎。