奶油芝士便是大伙儿熟识的乳酪，是诸多乳制品中的一种，据医生介绍，奶油芝士含有的营养成分与牛乳十分类似，仅仅历经了独特的发醇全过程，因此味儿不一样了，但营养成分一样比较丰富，接下去学习培训酸牛奶慕斯蛋糕的制做步骤。
一、酸牛奶慕斯蛋糕的作法
食物清单
原材料：（6寸慕斯蛋糕）
饼底：奥利奥饼干22G、全麦面包消化饼48G、无盐黄油10G
慕斯蛋糕馅原材料：自制酸奶乳酪140G、自制酸奶60G、低筋粉20G、玉米粉10G、巧克力奶茶粉10G(无关紧要)、纯奶40G、无盐黄油10G、细砂糖65G、生鸡蛋2个
制做流程
1.用擀面棍损坏奥利奥饼干和消化饼，添加饼底的10G无盐黄油.
2.饼底放进蛋糕模具里轻按整平，预留.
3.将自制酸奶乳酪、酸牛奶、牛乳混和在一起，用电动打蛋器搅拌均匀.
4.分批添加鸡蛋黄到流程3里，搅拌均匀.变成乳酪糊.
5.在乳酪糊里筛入粉类，充足翻拌后添加无盐黄油搅拌均匀.
6.2个蛋白质添加细砂糖打成泛白，举起电动打蛋器时展现滴状就可以.
7.把一半打发蛋白添加乳酪糊，拌匀称.
8.随后在把乳酪糊倒进剩余的打发蛋白中搅拌匀称.
9.把第8流程倒进蛋糕模具就可以.放进加热好150°的电烤箱水浴法烤1个钟头.
二、作法二
原材料
用材
低筋粉70克
辅材
酸牛奶110克
生鸡蛋5个
玉米粉30克
调味品
无盐黄油50克
白砂糖60克
乳酪130克
酸牛奶慕斯蛋糕的作法
1.乳酪隔开水打成变软，添加酸牛奶，糖打匀
2.分批加鸡蛋黄打匀
3.加溶化无盐黄油打匀
4.筛入低筋粉和木薯淀粉翻拌
5.混和中性化蛋白质
6.入模，防水防火烤(底层放烘烤盘，烘烤盘里盛水，最后第二层放烤网，上边放磨具)160度10分钟，150度80分钟
三、酸牛奶慕斯蛋糕的作法流程
1、原材料：鸡蛋黄3个，无盐黄油20克，消化饼干3片，奶油芝士130克，低筋粉和玉米粉很多勺各一茶匙，原味酸奶50ML，鲜奶油50ML，细砂糖40克，六寸蛋糕磨具一个。
2、消化饼干磨碎，添加融化的无盐黄油，翻拌。
3、拿一个六寸蛋糕磨具，底端包上锡箔纸，附近抹上无盐黄油，将拌好的曲奇饼干倒进磨具，用勺底铺平。
4、奶油芝士室内温度融化，翻拌，消磨。
5、分三次添加打撒的鸡蛋黄，边加边消磨。
6、分三次添加酸牛奶，边加边搅。
7、倒进鲜奶油，边加边搅。
8、低筋粉和玉米粉混和筛粉，边加边搅拌均匀。
9、拌和至面浆色调匀称，无颗粒物就可以。
10、倒进磨具。
11、轻轻地墩两下，排出来气体。
12、电烤箱190度加热10分钟，烘烤盘倒进开水，放进磨具，电烤箱中低层，改成140度容易上火烘焙60分钟。
13、公布啦，好香啊。
14、筛上细砂糖(分量外)，就可以享受了，假如包上保鲜袋，放置冷藏室一晚，第二天吃，口味更优！