鹅是普遍的禽畜，鸭肉的营养成分较为高，有优质蛋白，脂肪率十分的低，吃起來味儿十分的好，能够制成红烧鹅肉，作法也不是非常的难，以便推动口味，能够提前准备适当的五花肉一起做。鸭肉的营养成分十分的高，具备补气养血虚的功效，有化痰止咳的实际效果，特别适合体质虚弱的人员来吃。
红烧鹅做法秘方全集
主要材料：五花肉500g鸭肉500克
辅材：老冰糖30克、八角茴香1个、八角1个、生抽酱油20ml、酱油5ml、葱段1把、姜片适当、油15ml、米酒10ml
1.将鸭肉切割成一小块，提前准备一锅凉水和鸭肉一起烧开去掉白沫子预留
2.一样的流程将五花肉准备好预留
3.锅内放进一勺油烧开后锅中小红点会变为一个小圆圈，下葱段和姜片进行爆香
4.将鸭肉和五花肉放进爆锅，放进10Ml米酒，去腥味
5.添加适量开水，和肉类似平为好，放老冰糖将老冰糖溶化，加八角茴香八角一个
6.倒进20ML上下生抽酱油和5ML上下酱油翻拌，盖上盖子中文火焖煮
7.煮上约1钟头上下，大火收汁，持续煸炒，撒上葱段
8.汁液类似后熄火结束
做菜方法
这家常小菜选用了，苏泊尔红火点二代炒菜锅，其选用了红火点技术性，其最关键的优点就反映在控制水温上。当苏泊尔红火点炒菜锅的底锅图案设计变为实芯的红火点时，表明早已做到了能够下菜的最好溫度。这一特有的“溫度提醒”作用，根据把控油补水温，防止水温过高造成有害物，在确保食材口味闲暇，还能较大水平的保存食材的营养元素，为您和您的亲人产生身心健康。不沾锅解决，也让做菜越来越更为简易。
作用功效:
鸭肉性温、味甘；归脾、肺经。具备养血滋阴养血、和胃解渴、化痰止咳，解铅毒等功效。
1、适合体质虚弱．气血两虚，营养不良的人服用。
2、滋阴养血养血，养胃生津止渴。凡经常口渴、困乏、胸闷气短、食欲不佳者，可常饮鹅汤，吃鸭肉，那样既可补充老年人糖尿病人营养成分，又可控制病况发展趋势。
3、还可医治和防止咳嗽症状，特别是在对治感冒和急慢性支气管炎、慢性肾炎、老年人水肿。
4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。非常合适在冬季进补。