牛肉是仅次生猪肉和牛肉的第三大大中型牲畜，是大家肉类食品饮食搭配中不能缺乏的一部分，羊肉的营养使用价值高，特别是在合适冬季服用，可以具有暖身的功效。而伴随着生活水平的提升，大家针对牛肉拥有大量的烹调方法，比如孜然牛肉便是一种较为新奇的烹调方法，下边就讨论一下孜然牛肉的作法有什么的解读吧。
孜然牛肉的作法一：
1、牛肉切片，不可以很小，大拇指尺寸就可以.
2、放进水淀粉、米酒、黑胡椒粉、五香粉、盐腌20分钟（盐能够放一定量，那样后边就无需加盐了）
3、锅烧热，加点油约2汤勺（剩余油看牛肉胖瘦水平而定，假如肥就少放些由于炮制的全过程时会出许多油）
4、放进牛肉煸炒三分钟，见到牛肉掉色。
5、加适当辣椒面、孜然粒再次炒1分鐘上下，起锅。
孜然牛肉的作法二：
1、蒜敲碎滚刀块，姜切条，香莱切条。
2、锅内很多油（热锅滚油），放进牛肉，炒至掉色。
3、添加米酒、盐、红辣椒面、五香粉、白砂糖，味精，炒匀。
4、添加香莱，炒2分鐘就可以起锅。
孜然牛肉的作法三：
1、牛肉切片状，竹签子提早自来水侵泡。
2、将切完的烤羊肉一串串。
3、将全部调味品混和，调均匀后，匀称的刷在烤羊肉上。
4、电烤箱提早加热，左右220度，烘烤盘铺锡箔纸，将串好的烤串放到烤盘里，入电烤箱烤制8-10分钟上下，就可以取下服用。