蒜头是生活起居中备受大家钟爱的一种食材，不但色香味俱全并且营养成分十分高，因而备受大家的热烈欢迎。很多人 不清楚腌蒜头的作法，实际上它的作法比较简单并且易懂，只需要准备好所需要的食物和调料，再依据得出的流程一步步进行就可以，有很感兴趣的小伙伴们能够亲自动手制做。
1蒜头具备护肤、延缓衰老，清血抗癌等作用。此外，蒜头还可避免 胆固醇附著于血管，防止心脏病，维他命则以维生素C最丰富多彩。防止骨质疏松，蒜头含有的斛皮黄酮类有相近雌性激素的功效，可和雌性荷尔蒙或骨质疏松药品相匹敌。有调查报告，每日吃200-300g蒜头，可合理防止骨质疏松。纤溶情况(融解化学纤维使血循畅顺)的高矮和高血压、高血脂、动脉硬化都相关。依据试验，每星期摄入充足蒜头的人纤溶特异性最大，而不要吃或少吃的纤溶特异性低，由此可见蒜头能提升纤溶特异性，做到清血功效。
腌圆葱的制做原材料：
2主要材料：圆葱(白皮)1000克
调味品：
醋200克，白糖50克，胡椒粉5克，良姜3克，朝天椒(红、尖、干)5克，盐3克
腌洋葱的做法：
1. 挑选出小而硬的圆葱剥掉表皮，整理干净，用100克水和1勺盐配成水，将圆葱装进去腌上;
2. 把腌过的圆葱放进冷水里浸洗一下，随后捞起来，擦拭水，齐整地装进消过毒的玻璃瓶子里;
3. 在100克水中放入白砂糖和盐烧开，一边煮一边再先后倒进醋，各种各样调味料，再煮一会儿;
4. 将调味品的水放凉，随后倒进装圆葱的瓶里，密封性储放。
3主要材料：圆葱1000克
调味品： 醋200克，白糖50克，食盐10克
流程：
（1）把圆葱清洗，扒掉老的表皮
（2）把剩余的圆葱切割成絮状或是小块，撒上盐，搅拌均匀
（3）把白糖倒进醋中，拌和至彻底溶化
（4）把撒了盐的圆葱，沥出水份，随后倒进到糖酷碗中，搅拌均匀，就可以服用。
4圆葱，别称：蒜头、西班牙葱，百合科、葱属二年生木本植物。除菌抗菌工作能力强，非常少患病害，是一种较为清洁的零污染翠绿色食品。圆葱带有前列环素A，能减少外周血管摩擦阻力，减少血液粘稠度，可用以减少血压、释放压力、预防流感。圆葱还能消除身体氧自由基，提高基础代谢工作能力，延缓衰老，防止骨质疏松，是中老年人难能可贵的健康保健食材。