鹅肉是日常生活的普遍肉类食品，营养成分和鸡脯肉非常，鹅肉食用方法十分多，较为生活中的鹅肉食用方法也包含了焖鸭肉。焖鸭肉的做法简易多种多样，对身心健康也是有益处，有一定的滋补养生实际效果，体质虚弱的人也可以吃。
作法一
1.把鹅肉劈成一小块
2.再切姜，最好是切薄一点
3.锅加点油烧红，随后放进姜进行爆香
4.进行爆香后放进鹅肉，炒，无需加水，
5.随后放进八角酒，那样较为香
6.火灾焖10分钟后放进调味品
7.放进调味品后文火焖十分钟，一定要文火焖，要不然非常容易糊，随后再大火收汁就好了
作法二
1.锅中不加点油，鹅肉下锅中炒一会，炒成水份，盛出，沥干。
2.另出锅，加点油稍炒香生姜片大蒜，倒进鹅肉煸炒一会，倒进二碗水焯十多分钟
3.十多分钟后再放进美味鲜酱油三粒老冰糖低火煮十来分鐘
4.十来分鐘后再加盐再次煮八分钟上下，加入味精就可以
作法三
1、将茶树菇用冷水侵泡30分钟，择洗干净，剪段。
2、将鹅肉清洗，用肉锥敲击鹅肉，使肉质地绵软，切成片。
3、将鹅肉放进菜盘里，添加适量的生抽酱油、水淀粉、鸡精粉、白胡椒粉、白砂糖、色拉油、冷水和植物油翻拌，腌渍30分钟。
4、热锅中，放进腌渍好的鹅肉。
5、爆锅掉色，放进茶树菇。
6、炒匀，倒进适当的凉开水，盖盖子，慢火焖煮成味。
7、掀盖，煎炒糖色，就可以熄火。