研究发现姜是一种营养成分非常高的食材，不但能够 做为调料，还能够服用，坚持不懈早晨服用得话能够 做到杜绝发烧感冒、胆管结石、维护肝功能检查等作用，可是夜里最好是不必服用，不然会影响睡眠等。
一、早上吃姜有3大健康养生神效
一是不感兴趣，二是杜绝胆管结石，三是维护肝功能检查。含姜的方式 是：将姜片刮削皮(姜皮属性凉)，每日切四五片姜片(切得像厚纸一样薄，切得太厚，辣辣的)，放到碗内。每天早上起來，先饮一杯沸水，再用沸水冲过盛满生姜片的碗中消毒杀菌解决，随后将生姜片放到口中渐渐地咬合，含10～30分钟，将生姜片咬烂，让姜片的味道，在口腔内释放，外扩散到胃肠内和鼻腔外。
二、夜里为什么不适合吃姜
一天当中有阳阴之分，从深夜刚开始，大自然的气血慢慢升高，至下午气血最火。下午气血慢慢衰微，直到深夜气血较弱而阴之气最甚。深夜之后，气血慢慢修复。
中医学觉得天之相对，大白天气血充沛的情况下应当多活动，清补特性的药品吃下去就可以协助气血止脱生发，能够 摄人适度的呈阳性(性温)食材，比如姜片等。夜里阴之气慢慢充沛时，气血就需要收敛性起來，不可以再像大白天那般兴奋，这时候假如摄取过多的湿热食材或滋补品，会影响睡眠质量、影响人体合成代谢，不利疲劳后机体的自身修补，对人体危害。因而一般 状况下，大白天吃姜有利，夜里则不适合吃姜。
姜片是纯天然的抗衰老食物，就连秋春后期的孟子也根据服用姜片来保健养生、益寿延年。现如今每个人都了解生姜的好处，但还要掌握如何服用姜片最能充分发挥其健康保健作用，权威专家建议，姜片要在早上服用，而不适合在晚上服用。
三、喝红糖姜茶养胃散寒还增加抵抗力
民俗一直广为流传着“姜片治万病”之说，由于姜中带有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油溶性的挥发油，也有姜辣素、环氧树脂、木薯淀粉和化学纤维等，具备消除疲劳、厌食失眠、腹胀腹痛等功效。