鸡脯肉是日常生活十分火爆的美味可口，并且鸡脯肉和生猪肉一样基本上是大家饭桌上最普遍出現的肉类食品食物。吃鸡肉以煲汤主导，由于炖鸡肉可以将鸡脯肉中的营养元素彻底溶解到料汁之中，促使料汁变成一种滋补养生实际效果极好的人间美味，可是，炖乌鸡喜爱用柴鸡，而老娘鸡肉炖不碎怎么办呢？
老母鸡汤非常是母鸡汤素来以美味可口着称，“滋阴养血”的作用也广为人知晓，可是鸡脯肉较为难熟，给您详细介绍几类迅速煮烂老母鸡的方式 ：
1、炖老母鸡：在锅内加二三十颗大豆同炖，熟得快且味儿鲜；或在杀老母鸡以前，先灌给鸡一汤匙食用醋，随后再杀，用慢火煮炖，便会煮得熟烂；或放3～4枚山楂果，鸡脯肉易烂。
2、炖老母鸡时，在鲜美的汤里一起放一至俩把大豆，肉就易烂了。
3、假如老母鸡在没杀以前，从鸡嘴灌进一小勺醋（灌入后，捏住鸡嘴，防止吐出来），随后再杀，炖时再用慢火来炖，那样鸡脯肉迅速就能煮烂。
4、炖老母鸡前，先用米醋油爆一下，随后再炖便非常容易烂了
5、将鸡脯肉冷水入锅，沸腾后火灾煮15分鐘，另外添加盐、八角茴香、山楂干等，15分鐘后熄火盖上盖子闷几分钟，再入锅炖，鸡脯肉便会很差。
6、加山楂果炖乌鸡法：在炖老母鸡时，放三四枚山楂果，鸡脯肉就易烂了。
7、加土豆炖鸡法：炖老母鸡时，放一点儿马铃薯，鸡脯肉就易烂了。
8、加干西兰花炖乌鸡法：炖老母鸡时，在锅中放适当的干西兰花，肉就易烂了。
鸡熟透之后，再放盐、尝味儿，放盐要少一点，嫌淡能够再加，不必加鸡精、味精这类的鲜香素，最终加盐是以便使鸡更非常容易熟，没放鲜香素是以便更能感受到鸡的香气。