彩椒炒肉是一道很时兴的家常小炒，这家常小菜有着美味可口的特性，看上去就很吸引人的味觉，吃起來味儿也是很好，最重要对身心健康也是有益处，例如吃辣能够 促消化，能够 改进胃口这些，下边就来学习培训这道美食制作方法。
一、彩椒炒肉的作法
原材料
主要材料：五花肉500g
辅材：尖椒，青椒，韭菜苔，蒜，姜，生抽酱油1炒勺，剁辣椒1炒勺，味精1/2勺，油适当
作法
1、五花肉清洗切成片，青红椒切片，葱郁切条，蒜切成片，姜切末。
2、锅烧热，倒进少量油，油烧后，放进葱姜末进行爆香。
3、倒进切成片的五花肉。
4、煸炒至五花肉掉色，添加韭菜苔。
5、煸炒匀称，添加青红椒。
6、再次炒匀，添加剁辣椒。
7、添加生抽酱油、少量味精，煸炒匀称就可以。
二、彩椒炒肉丝
原材料
猪瘦肉一块，油，盐，木薯淀粉，姜，黄甜椒一个，生酱油，香油，红甜椒一个
作法
1.猪瘦肉切条（觉得每一次都并不是丝，刀功在哪儿）加适当的生酱油、油、盐腌渍10分钟。
2.甜椒随便切割成钟爱的样子，姜切条。
3.油热热锅，添加姜片进行爆香，倒进丝袜高跟鞋迅速煸炒至掉色出锅备用。
4.再次用点油热锅，倒进甜椒迅速煸炒至稍微软身，添加丝袜高跟鞋再次拌炒匀称，加一勺香油、一点盐调料，木薯淀粉加水水淀粉勾芡就可以。
三、彩椒炒肉丝
原材料
主要材料：甜椒、生猪肉(瘦)
辅材：姜、蒜、葱
调味品：芝麻油、生抽酱油、黑胡椒粉
作法
1、准备好原料。
2、甜椒切割成丝。
3、葱蒜切割成末。
4、猪瘦肉切割成丝，丝袜高跟鞋里添加适量生抽酱油、少量盐、黑胡椒抓匀，随后添加适量芝麻油和木薯淀粉抓匀。
5、锅烧热，添加适量油烧到六成热，放入丝袜高跟鞋煸炒至熟，起锅备用
6、锅中再度添加适量油，烧到八成热，放进葱蒜末，迅速进行爆香。
7、随后添加甜椒，火灾迅速油爆，掉色后添加适量盐和生抽酱油，翻匀。
8、添加炒好的丝袜高跟鞋煸炒匀称。
9、起锅啦！