美蛙堡是较为普遍的一种特色美食，在平常的情况下很受人热烈欢迎，营养成分也十分的高，一般美蛙能够 分为几支，能够 依据每一个人的份量来开展制做，做的情况下还需要提前准备一些圆葱香莱，小红辣椒这些，那样做出去口味才会更好。
原材料
美蛙二只（毛重约500g），圆葱一个半，香莱一小把，小红辣椒，杭椒，蒜头，姜，葱，花椒（或是麻椒）
作法
1.美蛙让商贩清除干净，清洗切一小块。圆葱切一小块，香莱切条
2.小红辣椒和杭椒切割成圈，蒜头和姜去皮切成一小块、葱清洗切条
3.大锅烧开后，加点油，小受欢迎香花椒后捞起来丢掉
4.倒进青红椒圈、蒜头和姜，转低火煸香
5.倒进圆葱丁，反复爆锅出香气
6.倒进美蛙，反复爆锅三分钟
7.添加一汤匙米酒
8.添加一汤匙半酱油、豇豆尺寸容积的白砂糖和一点点盐，煸炒匀称
9.盖上外盖，转文火焖5分鐘。（我这里用的珐琅锅，保湿作用好，因此不需要放水。假如用一般大锅，这步要略微天赋加点水焖）
10.开启外盖，撒进香莱，炒匀出锅