冬瓜炒肉片是一道味儿很好的菜式，这家常小菜的做法非常简单，并且营养成分比较丰富，特别是在东瓜是对身心健康很好的食材，每一个人都能够多吃，但要想作出美味的冬瓜炒肉片并不易，制做的全过程中需要添加葱段、十三香等多种多样调味品，特别是在制做的情况下要掌握好熟度，详尽操作流程以下。
第一、冬瓜炒肉片
原材料
主要材料：东瓜500克、猪瘦肉100克。
辅材：红萝卜片。
调味品：蒜、十三香、葱段、姜、盐、鸡精各适当。
作法
1、东瓜削皮去瓤，切2厘米厚为片状；
2、猪瘦肉切2厘米厚为片状；
3、蒜剁碎预留。
3、锅放底油，加十三香、葱段、姜、红萝卜片少量，炒成香气；加小肉炒过，加东瓜炒至掉色，加1勺水，再次炒至水干，放盐、鸡精起锅摆盘。
第二、东瓜炒肉的做法流程
1
生猪肉、东瓜清洗、切完预留，蒜剁碎预留；
2
热锅，加适当油，倒进猪肉炒至掉色，添加蒜粒炒成香气；
3
加上料酒、少量酱油煸炒至肉匀称着色；
4
倒进东瓜，煸炒匀称；
5
再次炒至东瓜断生、变松；
6
出锅前面适当盐调料就可以。
第三、冬瓜炒肉片
原材料
主要材料：东瓜500克，猪瘦肉１００克，
辅材：红萝卜片少量，
调味品：十三香，葱段，姜，盐，鸡精
作法
500克削皮去瓤，切２厘米厚为片状；猪瘦肉１００克切２厘米厚为片状；锅放底油，加十三香、葱段、姜、红萝卜片少量；炒成香气；加小肉炒过，加东瓜炒至掉色，加１勺水，再次炒至水干，放盐、鸡精起锅摆盘。
第四、冬瓜炒肉片的作法
1.小冬瓜一个
2.削皮洗干净
3.切一片备用
4.生猪肉一块
5.把肉切一片
6.锅中倒进油热锅
7.放进小肉煸炒
8.添加生抽和少量温开水
9.倒进东瓜片
10.添加食盐。
11.菜熟透能够起锅了。
12.盛到盘里能够享有美味可口了。