茄子是富含营养的食物，比如茄子里面含有一种物质叫龙葵碱，我只能够抑制消化系统肿瘤，所以能够预防及治疗癌症，除此之外，吃茄子还具有消肿止痛等强大的功效，因此今天为你推荐的美食就是茄子烧烤，下面学习做这种美食的正确方法。
一、茄子烧烤方法
1.茄子洗净沥水备用
2.将辣椒面、孜然、白胡椒粉、食盐、白芝麻混合成调味粉
3.大蒜切末
4.茄子切开，划十字刀
5.均匀的摆放在烤盘中
烤箱预热200度
6.先刷一层海鲜酱油
7.再刷一层玉米油
8.烤制5-7分钟
9.刷上玉米油
10.刷上调味粉
11.撒上蒜末，烤制5-8分钟
12.香菜切末
13.小辣椒切好
14.再刷一层酱油和调味粉，烤制5-7分钟
15.撒上香菜末和辣椒圈再烤制3-5分钟即可。
二、烤茄子的做法步骤
1、茄子用竹筷从根部穿上，在火上旋转烤制。
2、小心茄子在烤制时有时会喷出热气。
3、烤制茄子表皮起皱，茄子内部发软就可以了，今天烤的有点过火。注意：在购买茄子的时候，选细长一点的，容易成熟）
4、把烤好的茄子放置冷却后，把表皮去掉。
5、表皮去掉后有没烤到得地方口感会很硬，应去掉。
6、再把茄子顺长撕成细条备用。
7、准备好蒜末，调料。
8、取一小碗，把调料一同放入调匀。
9、浇在撕好的茄子上拌匀。
10、喜欢吃凉爽的包上保鲜膜在冰箱冷藏3小时，装碗即可。
11、最后撒上点熟芝麻味道更香。
三、烤茄子的做法
1.茄子冲洗干净，把茄子中间剖开，不要切穿，蒂部注意不要切断。
2.将配料调成腌汁。
3.两个剖面各浅浅的划上几道，以便入味均匀的倒入茄子切开处。
4.放入烤盘用勺子固定住，入烤箱烤制。