对于患有胆结石疾病的人来说，合理调整饮食结构是非常重要的，据专家介绍，花生所含的营养非常丰富，但其中所含的脂质也比较高，所以胆结石患者不适合吃太多花生。
一、胆结石病人是能吃花生米的，但是由于花生种的脂质含量比较高，所以胆结石病人是不宜多吃花生米的，这是因为高脂肪摄入之后，就会引起胆囊收缩，促进胆囊结石的嵌顿，是不利于治疗的，妹妹也是胆结石的，平时是很少吃花生的，一些高脂肪的食物，胆结石病人都应该要少吃，尤其是动物的脂肪，像是肥肉，肥牛，黄油，肥羊等，病人应该要严格的控制饮食。
二、胆结石病人一定要严格的控制饮食，不吃黄油、鱼子、蟹黄、糖果等高固醇食物，也要避免暴饮暴食，每餐七分饱即可，可以少食多餐，不宜吃过多的甜食，糖类，这是因为糖类是可以转变为脂质的。
三、胆结石病人平时可以多吃一些促进排石作用的食物，多吃一些绿色蔬菜，每天可以饮用一杯玉米须泡的水，平时可以多吃瘦肉、鸡、鱼、核桃等，海产品也可以多吃，像是海带、紫菜等。
四、胆结石病人应该要选择用植物油炒菜，忌吃含胆固醇较高的的食物，忌吃含高脂肪食物，也要避免吃辛辣刺激的调味品，尤其是辣椒油、五香粉等，在治疗期间也不宜饮用浓茶，咖啡，酒类。
五、胆结石病人应该要按时的吃饭，一定要吃早餐，平时应该要避免长时间的空腹，可以多吃有汁胆作用的食物，像是山楂、乌梅等，病人除了控制饮食外，也要多运动，劳逸结合。