鸡蛋和土豆全是生活中食材，可是将二者配搭在一起便会变成一道特色美食，并且不容易对人体造成欠佳影响，实际上生鸡蛋及其马铃薯全是较为有利于身心健康的，还可以补充多种营养元素，矿物。
1、土豆和鸡蛋是能够另外服用的，不容易对身心健康造成一切不适感。
2、因此担忧土豆和鸡蛋另外服用可能会造成 的欠佳影响，主要是可能服用了发芽的土豆造成中毒了引发。土豆芽中带有黄酮甙(龙葵碱)，吃完这类食材后，在进餐后10分钟至数钟头出現病症。先有咽喉抓挠感及烧灼感，上腹烧灼感或疼痛，之后出現胃肠炎症状，强烈呕吐、腹泻。除此之外，还可出現头昏、头痛、轻微意识障碍、呼吸不畅。重则可因心脏衰退、呼吸中枢麻木身亡。因此选购时留意不必购到掉色或发芽的土豆就可以。
3、鸡蛋和土豆能够一起吃.生鸡蛋含蛋白质食物丰富多彩,还含有益于脑作用的脑磷脂,维生素D成分也高过马铃薯，矿物成分也稍高于马铃薯等。马铃薯含有木薯淀粉,带有小量蛋白、矿物和维他命。二者一起从营养成分相辅相成视角是较为理想化的。 中餐馆除留意饮食搭配外，还留意色的配搭，如果是土豆炒鸡蛋，从感观颜色并不是太漂亮，假如在配一绿色的青菜叶，做为装点，这一土豆炒鸡蛋菜能够做到营养成分、色、香、味的实际效果。
4、一个蛋黄中含胆固醇约300mg，一个人一天胆固醇摄取量不必超出300mg。假如您一天吃一个鸡蛋，别的含胆固醇丰富多彩的食材就需要免吃。假如一家人一起吃一盘土豆炒鸡蛋，大概200克马铃薯、2个生鸡蛋，不要担心，不容易损害身心健康的。