油炸臭豆腐是很多人钟爱吃的东西，它的口味与众不同，并且在营养成分上也是较为高，它的关键原材料是以水豆腐主导，因此 带有的蛋白也是非常丰富，因而对它挑选，也是能够安心开展它，它在对身体健康上，也是沒有一切危害，那油炸臭豆腐的由来是什么呢，也是很多人不太掌握的。
对油炸臭豆腐的由来是什么呢，它的由来也是拥有一些原因，因而对它挑选以前，也是能够对油炸臭豆腐开展非常好掌握，促使在吃那样食材的情况下，全是能够安心的开展挑选。
油炸臭豆腐的由来:
清朝康熙年里，一个全名是王致和的人，北京前门口延年益寿街开过一家豆腐坊。一年夏季，王致和因要给孩子娶妻，急等待花钱，就要一家人拼了命地多做豆腐。说也造化弄人，做得数最多的那一天，来买的人却至少。热门的天，眼见着水豆腐就需要变馊。王致和十分心痛，气得汗水直滚。俗话说得好：“临危不乱”。当汗水流到口中，一股咸微微的味道，突然使他想起了盐。他满怀心存侥幸，端出盐罐，往全部的水豆腐上面撒了一些盐，以便扣减馊味，还撒上一些花椒面这类，随后把他们放进后堂。
已过几日，店内里洒脱着一股异常的味道，一家人都很怪异。還是王致和聪明伶俐，他一下子想起长霉的水豆腐，赶紧到后堂一看：呀，白色水豆腐全变为一块块青方!他信手拈来举起一块，放进口中一尝：吓，我做了一辈子水豆腐，还从来没有尝到那样美丽的味儿!王致和乐不可支，马上启动媳妇小孩，把所有青方搬离店外摆地摊吆喝。摊头还脱机了旗号，奏疏：“臭中有奇香的青方”。
市人没见过这类水豆腐，有的出自于好奇心的心，买几片回来;有的尝到以后，虽感臭味不雅观，但觉味儿逸佳。結果一传十，十传百，不上一上午，几屉油炸臭豆腐出售一空。
信息传入宫廷，激起慈禧的馋虫来。一日，她深夜用餐，突然要吃小窝头就油炸臭豆腐，马上遣人来王致和豆腐店买青方。自那以后，王致和的油炸臭豆腐知名度大振，交易也愈发兴旺了。
之后，很多豆腐店效仿王致和，都学起油炸臭豆腐来，但做生意终不如王致和豆腐店。因此，也竞相打起“王致和”的字体大小，以仿冒真，为了扩张销售市场多挣钱。之前北京市到处都是“王致和豆腐店”，就这样产生的。
根据以上详细介绍，对油炸臭豆腐的由来也是拥有一些掌握，全是拥有非常好掌握，油炸臭豆腐的由来也是较为与众不同，因此 对那样水豆腐在吃的情况下，也不必担心，它对身体健康有危害，那样的水豆腐对推动身体消化吸收，提升胃口全是拥有一些协助。