大家在日常生活中常常会吃东瓜，常常吃一些东瓜对健康是有益处的，例如东瓜含有维C，并且带有丰富多彩的钾元素，而且钠元素成分较为低，因此非常合适这些身患高血压或是慢性肾脏病的人吃，吃东瓜是消肿利尿很好的方法，今日详细介绍的特色美食是冬瓜炖鸡腿，详尽制做流程以下。
东瓜炖鸡腿的做法：
原材料
鸡翅2只，东瓜400克
调料
盐、白胡椒粉、鸡精各3克，生抽、大蒜瓣各8克，白砂糖2克，米酒、葱段各10克，八角2枚，生姜片6克，大骨汤600克，食用油50克
作法
1．鸡翅切片，用清浸水漂，去净鲜血。东瓜削皮，切片。
2．锅置火上，放进鸡翅炒干表层水份。
3．净锅容易上火，入油烧开，爆小香葱、姜、蒜、八角，放进黑椒鸡块爆锅出香气，加宽汤、米酒、生抽烧开，放进东瓜炖20分钟，用盐、白胡椒粉、白砂糖、鸡精调料，再炖10分钟起锅就可以。
冬瓜炖鸡腿：
原材料：鸡翅1个，东瓜1块，米酒、盐、白胡椒粉、生抽酱油、生抽、香油、姜蒜丝、芡粉适当
作法：
1.鸡翅清洗完去骨切片，添加适量米酒、盐和白胡椒粉，抓匀腌渍10分钟；
2.东瓜清洗后削皮切片，姜蒜切条，预留；
3.锅外干热后翻进姜蒜丝爆锅出香气，翻进腌渍好的黑椒鸡块，煸炒至冒油；
4.倒进东瓜块，煸炒至东瓜色调变全透明时，加生抽酱油、生抽、盐，煸炒匀称；
5.放水烧煮约10分钟，加香油炒匀，加入适当芡粉，大火收汁就可以；
冬瓜炖鸡腿/大量作法：
1.提前准备适当的鸡翅，切割成一小块，随后在水里泡半小时，除去鲜血。
22.提前准备适当的东瓜，把东瓜切割成小块，在提前准备适当的蒜头和姜片，洗干净预留。
33.上锅烧开，水开过把鸡翅装进去炒一下，除去鲜血，捞出来放入电高压锅中。
44.随后把切完的东瓜，蒜头生姜片一同装进去。
55.在锅中再加适当的水，在撒上点枸杞子，那样就可以了。
66.随后盖上盖子，把键调节到炖乌鸡一栏，就等待吃完。
77.大约30分钟的模样，鸡就炖好啦
88.最终再加适当的盐，少量的味精，调料，就可以起锅了。