云南省松茸汤关键便是以松茸菌和平菇主导菜的一种较为美味可口的汤，在云南省这类汤但是十分时兴的，不仅是美味可口，并且它的营养成分也是非常非常的高，但是，做云南省松茸汤也是有十分要留意的地区，有的人也搞不懂是先放鸡還是先释放压力茸，下边就要我们一块儿看来一下云南省松茸菌，究竟是怎么做的吧？
食物：新鮮草鸡一整只，干松茸一小把（大概10颗上下），冷水适当，生姜一块，八角一粒，盐少量，小葱花少量
流程:
1.小草鸡完全清理干净，斩成一小块。
2.松茸菌用冷小水泡软清洗，切割成段；生姜拍扁，八角一粒预留。
3.黑椒鸡块用冷水加几块生姜侵泡2到3钟头，每过三十分钟上下用劲手洗一遍，尽可能挤干水份，鱼缸换水再次侵泡。
4.一开始的水很是混浊，到之后水就越来越十分清亮了
5.最终再清理一遍，冷水入锅。水流量大概未过黑椒鸡块1.5-2倍，水音乐酒吧。盖上盖子低火焖煮。
6.待到即将烧开时，开启盖子，用撇沫勺去掉逐渐浮起的残渣、血沫，包含植物油脂。
7.滋补汤烧开后，确保基本无血沫、残渣，添加松茸菌、生姜和八角，盖上盖子，转文火渐渐地煲煮约1钟头上下，至鸡脯肉软烂。
8.最终加入盐，再度烧开，熄火。一锅清鲜可口的清老母鸡汤炖好啦！
松茸菌骨头汤
制作方法：
1.把松茸菌，猪排骨，也有枸杞子清理一下。锅中烧开水，把猪排骨焯一下除掉血沫。松茸菌鱼缸换水再次泡开，记牢，此刻泡蘑菇的水就不必丢弃了，等一会熬汤的情况下加进，味儿非常好的。
2.取一石锅，把全部的原材料扔进来，加冷水也有刚刚泡蘑菇的水，大火烧开后，转文火来煲制。
3.一个小时后煲好啦，加少量盐就可以了，无需加一切调味品。
小提示:
１.炖骨头放点醋，能够 使其易熟。可使猪排骨中的钙、磷、铁等矿物融解出去，有利于消化吸收，营养成分高些。
２.炖骨头时，在锅中添加几片洗干净的橘子皮，可去异味和油腻之感，另外，能够 使你的汤味儿更美味。