马铃薯是日常生活最普遍的食物之一了，这类食物的价钱很便宜，并且在中国的生产量非常大，因此在任何地方都能够随便购到马铃薯来吃，并且土豆的营养十分全方位，例如含有木薯淀粉、蛋白及其碳水化合物这些，但有些人担忧吃完马铃薯会长胖，这类担忧有没有科学论证呢？
吃土豆是否会发胖？
马铃薯是一种粮菜兼用型的蔬菜水果，别名土豆，与稻、麦、苞米、高粱米一起被称作全世界五大粮食作物。在荷兰，马铃薯称之为“地底苹果”。
常常吃土豆的人身心健康，老得慢。土豆在出产地就会有几十个种类，在世界各国的大家依据不一样的主要用途又不断塑造优良品种，现阶段全球有好几千个种类，有含淀粉占比较高，合适做为正餐的，也是有合适做为蔬菜水果服用的。出许多优良品种。
别以为马铃薯土里土气不值一提，营养专家却那样劝诫减肥瘦身者：吃土豆无须担忧人体脂肪产能过剩，因为它只含0.1%的人体脂肪，是全部果腹食材自愧不如的，每日多吃土豆，能够 降低人体脂肪摄取，使不必要人体脂肪逐渐新陈代谢掉，清除心腹之患。
在大家的印像里，大豆带有优质蛋白是首屈一指的。实际上，马铃薯中的蛋白不论是营养成分還是健康保健作用，都让大豆自叹弗如。便是身体需要的其他营养元素，如碳水化合物化合物、VB、Vc、钙、镁、钾等也都一应俱全，且比豆面的营养成分更全方位。具备很高营养成分的苹果与马铃薯对比，大部分营养元素也大相径庭：马铃薯含的蛋白和维生素b21是苹果的10倍；维他命C是苹果的3.5倍；维生素b22是苹果的3倍；磷是苹果的2倍；糖和钙与苹果非常；仅有胡罗卜素比苹果少一点。按药理学见解，一斤土豆的营养使用价值大概等同于3斤苹果。马铃薯含有的各种各样维他命及矿物，尤其是钾及磷，针对身体的电解质平衡及骨骼身心健康颇为关键；一个一般尺寸的马铃薯含发热量约120-150热量，相当于一碗白米饭，因此若是适当的采用，并不会如传说故事的致肥。
中餐馆用马铃薯作正餐的还很少，大部分人是当菜吃。以便减肥瘦身，就要以马铃薯当饭，如煮土豆、土豆条或煎土豆饼，每天一餐，坚持不懈吃下去对防止缺乏营养或减掉不必要的人体脂肪毫无疑问有利。牛羊肉配马铃薯，牛肉营养使用价值高，并有健脾养胃的功效。但牛羊肉不光滑，有时候会毁坏胃黏膜，马铃薯与之同煮，不仅味儿好，且马铃薯带有丰富多彩的维他命，能具有保护胃粘膜的功效。吃土豆非常容易致胖是许多人持有的意识，因此怕肥的人害怕吃，经常在“吃”与“不要吃”中间争论不休，对炸薯条、薯蓉、薯饼、薯条等副产物更不知道该怎么办，既好又怕。实际上土豆的营养使用价值较为高，它含丰富多彩的淀粉质，人体脂肪量很低，许多西方国家的饮食搭配还用此替代谷类类来出示淀粉质，但是每根类绿色植物跟五谷类登记各自，不可长期性作此替代。因此掌权着平衡为服务宗旨，明智地采用食材，则饮食搭配的快乐经常在。