松柏树蘑菇生长在昏暗湿冷的地区，它能够和许多 菜配搭，作出不一样的美味可口。菌类和肉炒会更为的融进肉的鲜香，让菌类更为的美味。要留意盐最好是在快起锅的情况下再放，盐放进的太早，可能会造成 水消化吸收不掉。各种各样作法大概都八九不离十，方式 极为简易。菌类一定要洗干净，不干净的会可能会感染病原菌。
蘑菇炒肉
流程：将肉焯水，用凉水冲净，下油锅滑炒至六完善，倒进菌类。煸炒一会儿，添加盐与味精等调味品起锅。
小提示：
1．选的是那类又大又白的香菇。清理时先小水泡一会儿，等脏污都泡出去逐一清理后再撕片会较为非常容易清理干净。由于菌类的柄部一般偏厚不容易进味，需从柄部撕起。
2．菌类会边炒边出水量，因此盐应当迟放，早放盐出的水就会大量。
3．我做这一菜喜爱天赋加点李锦记的海鲜酱油，取其有股鲜清甜味，个人兴趣爱好罢了。
无骨鸡柳菌类小馄饨
原材料：
无骨鸡柳肉4条、菌类150克、薄的大馄饨皮150克、油菜子2棵、香莱1棵
辅材：
(1)鸡蛋清1/2个、盐1汤匙、白胡椒粉少量、芝麻油1/2汤匙
(2)大骨汤1碗、盐少量
作法：
1 无骨鸡柳肉用刀剁细，添加调味品(1)翻拌；菌类用食盐水汆烫过，捞起来后自来水洗澡，剁碎，添加鸡脯肉末中调均匀。
2 每一张小馄饨包包入少量包馅，捏拢成官帽核桃式小馄饨，放进沸水中煮开至浮上来。
3 油菜子割开，汆烫过洗澡，添加调味品(2)烧开后盛入碗内，再添加煮好的小馄饨，并洒下清洗、剁碎的香莱末既成。
蘑菇炒青菜
主要材料：
蔬菜500 克，菌类50 克，猪板油50 克，米酒10 克，淀粉和面粉5 克，精盐10 克，鸡精1 克，酸菜鱼火锅100 克
制作方法：
1. 蔬菜剥掉黄叶，削掉菜头，切割成6 公分长的段；菌类清洗切片。
2. 烧热锅，放猪板油50 克，待油用旺火烤至五成热时，将菜心倒进煽炒。
再加米酒、酸菜鱼火锅，使烧酥后，放精盐、鸡精、菌类。烧1 分鐘后，用淀粉和面粉着腻，浇上猪板油，装盆既成
主要材料：
鸡茸蘑菇汤
鸡脯肉
辅材：
菌类、葱、姜、洋葱圈、生鸡蛋
调味品：
盐、天添鲜、无盐黄油、芡粉、上汤
实际操作：
1、鸡脯肉弄成茸，添加盐、天添鲜、鸡蛋液、水淀粉退浆，制成球形；
2、菌类打花刀成片状，绰水后捞起来备用；
3、锅进水,鸡茸绰水定形；
4、锅入无盐黄油，融化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒进鸡茸煸炒，再添加上汤、盐、天添鲜，烧开后，倒进菌类一起煮，烧开后用水淀粉勾芡，起锅就可以。