四季豆这类蔬菜水果大家再了解但是了，我们普遍的有长茄子和圆茄子，那麼长茄子和圆茄子有什么差别呢?很多人沒有用心的考虑到这一问题，仅仅觉得他们的外形和色调不一样。实际上他们不一样的地区還是许多的。他们含有的营养成分是不一样的，他们的硬软也是不一样的。因为长茄子和圆茄子拥有许多的不一样，有时候在做法也是有许多的不一样。
长度圆茄子全是日常生活很普遍的，不清楚大伙儿所属的地域有没有见到这二种四季豆，网编所属的地域这二种四季豆都是有，不清楚是否主观臆断的原因，本人常常吃长茄子炒的菜，针对圆茄子吃的非常少，尽管之前并不了解他们除开样子还有什么不同，就仅仅单纯性地吃长茄子。实际上这二种四季豆都有益处，并不是说哪一个就一定更强，如今就带大伙儿一起看一下长茄子和圆茄子的差别吧!
从样子看，四季豆有长茄子和圆茄子之分，他们的营养元素也略微区别，长茄子的胡罗卜素成分远超圆茄子，维他命C、钙、钾均稍高于圆茄子，而维生素E、镁、锌成分略低圆茄子，别的营养元素成分类似。就口味来讲，长茄皮较薄，皮中水份成分更丰富，化学纤维较为细，肉质地鲜嫩绵软，吃起來口味不错。而圆茄子皮中水份较少，化学纤维较粗，口味肯定硬些，因而，圆茄子多以炒炖主导，长茄子以蒸拌为宜。
四季豆能够 随便配搭各种各样调味品，煎炒烹炸都能烹饪出美味可口，但要充分发挥四季豆的优势，还应留意四季豆的烹饪方法。做茄肴一定要减少烹饪溫度，最好是不必煎炸，既能够 降低吸剩余油，又可以合理储存营养成分。在烹饪四季豆时，还能够添加醋和西红柿，有益于维持在其中的维他命C和花青素。
圆茄子比蓝紫色的长茄子硬，沒有长茄子水份多。从培育上而言，长茄子比圆茄子抗病性，白皮茄、绿皮茄比紫皮茄抗病性。
长茄子与圆茄子味儿简直不一样,如同当地女孩与异地女孩。
我儿时,北京市的农贸市场里非常少非常少见外地茄子,可是如今,异地四季豆比当地四季豆还多。呵呵呵,女孩也是。全是四季豆，口感各有不同，看您好哪口了;全是女孩，北京姑娘和异地女孩实际上都没有优劣之分，只作派从内心深处不一样，看你喜欢谁了。
圆茄子比蓝紫色的长茄子硬，沒有长茄子水份多。从培育上而言，长茄子比圆茄子抗病性，白皮茄、绿皮茄比紫皮茄抗病性。圆茄子蒸着吃美味，长茄子点着吃美味。