说到烧麦，坚信很多人也不生疏吧，许多 包子铺都是有卖烧麦，有别于一般的小笼包，烧卖皮要更薄，吃起來更加细嫩爽口。烧麦有很多种多样，在其中羊肉烧卖是一种较为独特的维吾尔族特色小吃，从姓名坚信大家都可以看出来，是以牛肉为包馅的一种烧麦，下边就来详细介绍牛肉烧卖的做法是啥。
原材料
生产食谱名字疫苗: 羊肉烧卖
生产隶属特色菜疫苗:蒙餐
生产特点疫苗:此烧麦皮薄馅大，细嫩爽口。制做原材料
主要材料：全麦面粉500克,牛肉(瘦)500克
辅材：姜蒜
调味品：小葱50克,姜15克,盐5克,鸡精3克,生抽30克,米酒20克,茴香粉10克,醋25克,白胡椒粉1克,芝麻油30克
食谱作法：
1.提前准备食物，盐，芝麻油，美味鲜酱油，葱，姜碎，黑胡椒粉，提早泡上生姜水和新鮮羊肉馅齐备。
2.把羊肉馅，葱，姜碎，黑胡椒粉，美味鲜酱油，芝麻油，盐一同放进碗中，用筷子搅拌均匀。
3.随后分数次添加少量生姜水，顺时针方向拌和上力
4.羊肉馅很滋养，放一般预留。
5.高筋粉或水饺粉秤重放进盆里，温开水齐备。
6.随后分次添加温开水，用筷子和絮状物。
7.在合成光明面糊，软强度跟平时饺子面类似就可以了，松弛三十分钟再用。
8.松驰及时揉发展园条。
9.揪岀多个重庆小面挤。
10.随后用擀面棍先擀成饺皮。
11.再用擀面棍一边延期擀饺子皮的四周，形成裙板就可以了，烧麦皮进行。
12.这时候取个烧麦皮，放进适当羊肉馅。
13.手掌预塑中腰，不必要裙板当然形成裙褶。
14.这就是要想的实际效果，稍麦面坯进行，像花一样好看，上面裙褶像当然胜开一样。
15.进行稍麦面坯制做，剁碎少量红萝卜碎，装点稍麦上，随后放进蒸屉上，锅中放进冷水，水开后盖板顶盖，高火蒸5-8分鐘就可以。
16.熟后打开表盖快速取出，防潮蒸气把稍麦底塌破了。
17.摆盘享受，薄皮大馅很棒哒。
作用
既能御寒症，又可补身体，对一般肺热咳嗽、慢性支气管炎、阴虚内热哮喘、肾虚阳痿、腹部冷痛、气血虚畏冷、腰酸腿软、面色暗黄、气血亏虚、病后或生完孩子身体虚亏等一切虚状均有医治和滋补实际效果，最适合于冬天服用，故被称作冬季滋补品。
它是北方地区回民饺馆的一个名品店。蒸出去皮是透明色的，可又能不洒汤不渗油。上端呈花状，极致，要爱吃得舒适，最终要喝一碗白米粥，稻米的或小米的或稻米绿豆的均可，干万不可以是带肉的咸粥，不然便“外国人”了。
小帖士-食物相克：
香莱：服食补品和中药白术、丹皮时，不适合服食香莱，以防减少补品的功效。