日常生活酒类的类型有很多，酒类的口味和酒类的生产制造方式全是息息相关的。很多人都喝了纯粮白酒，纯粮白酒的口味和很多一般的酒水是彻底不一样的，这类酒的口味一般较为烈，做方式也较为细致，需要历经发醇的。大家还可以在家里制做纯粮白酒，可是还要留意流程工艺流程上的关键点解决。
1.纯粮白酒
要了解纯粮白酒实际上是在酒类的酿制全过程中，还选用了水蒸气蒸馏的方法来萃取乙醇，一边提升酒度的，那样的酒类乙醇一般是在40%以上，因此又会被称作烈性酒。而粮食酒别称发酵酒、原汁酒，这类酒类的造成是凭借酵母作用，把含淀粉和糖质原材料的物质开展发醇，造成酒精成分而产生酒。
2.纯粮白酒的做法：
纯粮白酒是将发醇而成的酒精溶液，运用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不一样，将原发酵液加温至二者熔点中间，就可从这当中搜集到浓度较高的的乙醇和芬芳成份。纯粮白酒的生产制造全过程一般包含原料的破碎、发醇、水蒸气蒸馏及特酿四个全过程，这种酒因历经水蒸气蒸馏纯化，故酒精浓度较高。按酿酒原料的不一样，大概分成我国的纯粮酒、荷兰的白兰地酒、伏特加、威士忌、龙舌兰花、朗姆酒等。
3.别的
因为酵母在高浓度酒精下不可以再次发醇，所获得的酒醪或酒液酒精含量一般不容易超出20%。选用蒸馏器，运用酒中不一样物质，其挥发物不一样的特性，能够 将容易挥发的乙醇(酒精)水蒸气蒸馏出去，水蒸气蒸馏出去的酒汽中酒精浓度较高，酒汽经冷疑，搜集，就变成浓度值约为65-70%(v/v)的纯粮白酒。