多利鱼是一种深海鱼。实际上在我们的饭桌上并不普遍。可是许多 的人因为喜欢你多利鱼的口味，因此 也会选购一些多利鱼块开展烹制。家中烹制多利鱼块的方式有很多，清蒸的、清炖、油炸全是能够 的。以便让大伙儿作出更美味可口的多利鱼块，今日我们再来一个大伙儿共享一下多利鱼块的做法全集。
酥炸多利鱼
1. 将多利鱼切割成小块，洒上少量食盐后，与鸡蛋液、少量芝麻油翻拌。
2. 在沾上一层炸粉，再沾一次鸡蛋液。
3. 最终沾上面包粉，潮湿3~5分鐘预留。
4. 起油锅，水温120度，下作法(3)，以“低火”煎炸高于一切色(约8分熟)，捞起来；再开“火灾”将水温提升至170度，再炸至深橙黄色，捞起来控干就可以。
5.上桌上，洒上洒许胡椒粉盐就可以。
日式风格烧多利鱼
作法
1. 鱼提早放冰箱冷藏解除冻结一晚上
2. 清洗鱼控干水份（可以用厨房纸擦洗一下）。
3. 炒菜锅放少量油（烧菜一切正常量），锅略微热了以后，放进鱼段小火煎一下定形
4. 这时，能够 把调味品放碗里放水调为碗汁
5. 鱼煎好后立即放进碗汁小火烤一下，炒糖色后就可以起锅
香煎多利鱼
作法
1、最先要制做多利鱼块，要先选购好3斤上下的多利鱼，随后把多利鱼的鱼鳞给除掉而且把鱼划为两截。
2. 接下去把宰好的多利鱼清理干净放到菜盘里预留，随后在宰好的多利鱼上放进盐，米酒，生姜片腌渍10分钟以后就可以制做清炖多利鱼块了。
3. 随后把锅中倒进油，放进生姜片，大蒜和麻椒爆锅一下，而且把多利鱼块里放进水淀粉和少量食用调和油给搅拌均匀，在锅中放进郫县豆瓣酱炒一下就可以把多利鱼块放进锅中添加少量水大火烧开变为低火，而且添加味精开展调料这道美味可口的多利鱼块就搞好了。